Moj profil

Bučni quiche

90 minuta
16
Bučni quiche

Ovaj quiche počinje obično, s prhkim tijestom, i završava obično, preliven smjesom jaja, creme fraiche i začina. Sredina je ono što ga čini posebnim, a rezultat je nedostupnosti jednog od sastojaka u trgovinama i posljedične zamjene.

Ovaj quiche počinje obično, s prhkim tijestom, i završava obično, preliven smjesom jaja, creme fraiche i začina. Sredina je ono što ga čini posebnim, a rezultat je nedostupnosti jednog od sastojaka u trgovinama i posljedične zamjene.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
200 g brašna (koristila sam glatko)
5 žlica mlijeka
80 g maslaca
Nadjev
350 g buče
80 g ukiseljenih, blago ljutih papričica ili sušenih rajčica
2 režnja češnjaka
150 g milerama (odn. creme fraiche, odn. kiselog vrhnja s 30% mliječne masti)
3 žlice mlijeka
150 g sira (kombinacija goude ili emmentalera ili tilsita s pecorinom
mljeveni muškatni oraščić
provansalski ili mediteranski začini
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U brašno dodati prethodno pomiješana jaja, mlijeko i sol.

2.

Dodati omekšani maslac narezan na kockice, pa sjediniti u tijesto koje zatim staviti u hladnjak na 30 min omotano prozirnom folijom.

3.

Oguliti, odkoštičiti i naribati buču. Papričice (ili rajčice) narezati na sitne kockice. U originalnom receptu stoje sušene rajčice iz ulja, ali ih taj dan nije bilo u dućanu (sad kažem "srećom nije bilo") pa sam stavila Peppadew slatko pikantne papričice (zemlja porijekla Južnoafrička Republika!).

4.

Tijesto razvaljati i staviti u posudu za pečenje tako da rubovi tijesta malo vire iznad rubova posude. Izbockati vilicom, pa peći na 200 C, 20 minuta. (onu foru s pečenjem pod slojem graha nikad ne koristim - šteta graha)

5.

Napraviti smjesu od milerama, jaja i mlijeka, dodati ribani sir, protisnuti češnjak i začine i dobro promiješati vilicom.

6.

Na pečeno tijesto rasporediti ribanu sirovu buču (ne brinite, buča se dobro skuha tijekom pečenja) i sjeckane papričice (rajčice), pa zaliti prethodno napravljenom smjesom.

7.

Peći dalje na 200 C, ovaj put 30-35 minuta.

8.

Prijedlog za serviranje: može se jesti samo, ali toplo ;)

  • Quiche(1)
  • Pikantno(1)
  • Bundeva(1)
  • Buča(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca