Moj profil

Bugarski pindjur

193
Bugarski pindjur

Nosi ovo ime zato sto tacno tamo upoznala sa ovim receptom za vreme odmora kad su nasi prijatelji spremali, dopala mi se i uzela recept, pravim vec godinama,

Nosi ovo ime zato sto tacno tamo upoznala sa ovim receptom za vreme odmora kad su nasi prijatelji spremali, dopala mi se i uzela recept, pravim vec godinama,

Sastojci

Potrebno
1 kgr. kuhani pasulj
1,1/2 kgr. mrkve
5 kgr. paradajz
4 kgr. crvene mesnate paprike
1 staklenka grasak
1 staklenka kornisone (kiseli krastvci)
200 gr. secera
300 ml. vinsko sirce
700 ml. ulje
paketce biber u zrna
nekoliko lista lovora
soli po ukusu

Priprema

1.

Paprike ispecite, ogulite i iseckajte. Paradajz ogulite i iseckajte sitno ili smeljite na masinu. Mrkve iseckajte.

2.

Skuvajte pasulj i ocedite. Ocedite i grasak. Kisele kornisone iseckajte takodje.

3.

Na ulje stave se seckane morkove i prze se priblizno 30, nakon sto dodate iseckane paprike i produzite da przite jos 15 minuta. Izvadite resetkastom kasikom isprzene mrkve i paprike. U to isto ulje koje je u serpu stavite da kuvate paradajz koji se kuva 30 min – ili dok vam ne postane onako bas kasasta smesa (gusta). Posolite po sopstvenom ukusu. Kad je gotovo dodate kuhani pasulj i grasak, te iseckane kornisone.

4.

Dobro izmesate da se sve to sojedini i vruce sipate u staklenke, zatvorite.

Posluživanje

Ja licno kad to pravim prvo prepecem malo secera pazeci da ne pregori, dodam ulje i sirce tek onda stavim da przim mrkvu. Ovo zato sto se meni licno dopada vise ovaj ukus od prepecenog secera.
Kad zatvorim staklenke dobro ih uvijem u cebad i ostavim dok se sasvim ne ohlade- onda se poklopci dobro zatvorili.
Meni je ovo odlican prilog uz ribu, kad su uskrsni posti koristim ga najcesce. Prinosim ga i kao salaticu.
Ova doza ja dovoljna za jedno poveliko semejstvo. Ja uvek spremam pola dozu.
Ja ove jeseni 2010 – dodala i 1/2 kgr. marinirane sampinjone

  • Zimnica(27)
  • Pindjur(6)
  • Pindur(2)
  • Pindjur-liljanailieva(1)
  • Bugarski-pindjur(1)
  • Zimnica-ajvar-pindjur(1)
  • Paradajiz-x(1)
  • Zimnicaa(1)
  • Asap(1)

106

Hvala sto si ovu godinu spremila... a znam da ces i sledecu, od svega po malo od zimnice nije na odmet imati na polici, mera je ta... vrti-suci, 6 na broj i 6... meni je dovoljno, a posto ti je prvi put kako ovo spremis, a dali ce sledeco spremanje 2 x 6.. videcemo kako ce tvoji ukucani biti zadovoljni! Kako i da je... ja sam ti iskreno zahvalna!

radila od pola doze..ispalo odlično.. ponavljam ovo i za drugu godinu...6 flašica od 720 ml ❓mislim da je zapremnina flašica dobra 🙂

Ja sam napravila pre par nedelja još pola mere, jer je otišla prva polovina. Ispalo je opet od pola mere 6 tegli. Stvarno od srca preporučujem ovaj recept 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Focaccia sa cherry paradajzom
Pomoravka

Focaccia sa cherry paradajzom

Recepti koji koriste slične sastojke

Polpete od graha
jussi044

Polpete od graha