Naišla sam na više divnih recepata s bulgurom i povrćem i nisam se nikako mogla odlučiti za jednu varijantu…pa evo vam što sam sklepala, jedna aromatična bogata verzija :)
Naišla sam na više divnih recepata s bulgurom i povrćem i nisam se nikako mogla odlučiti za jednu varijantu…pa evo vam što sam sklepala, jedna aromatična bogata verzija :)
Sastojci
Priprema
Povrće i gljive nasjeckajte na kockice ili listiće, brokulu odvojite na male cvijetiće.
U pol litre vode skuhajte povrtnu kocku za juhu.
Prva skupina: pancetu, luk, češnjak, kadulju i ružmarin sitno nasjeckajte, a limeti i/ili limunu naribajte koricu. Sve zajedno, uz dodatak chillija po zelji, kratko propirjajte na maslinovom ulju, tek toliko da pusti miris.
Na to dodajte nasjeckano povrće, malo posolite i popaprite, te pirjajte dok ne omekša. Kada je povrće omekšalo dodajte bulgur i zalijte sa pripremljenim temeljcem. Pustite da provrije i kuhajte dok sva tekućina ne ispari.
Kada ispari tekućina dodajte sok i narezane pelati rajčice iz konzerve, promješajte i poklopite. Pustite da još kuha dok bulgur nije gotov (sveukupno bulgur treba kuhati oko 10-15min)
Kada je bulgur gotov, pustite da eventualni višak tekućine ispari. Dodajte začine iz druge skupine (masline nasjeckajte na sitnije dijelove), popaprite, ako je potrebno dosolite i dobro promješajte.
Poslužite toplo uz malo parmezana.
Posluživanje
Evo još jako finih recepata s bulgurom koji su mene inspirirali:
https://www.coolinarika.com/recept/bulgur-s-povrcem
https://www.coolinarika.com/recept/bulgur-s-rajcicama
https://www.coolinarika.com/recept/bulgur-sa-povrcem
Kako je tebi ispao recept?
9