Moj profil

“Burek” od mesa sira i krumpira

11
“Burek” od mesa sira i krumpira

Jedan izvrstan “Burek”, drugačiji nego što smo navikli jesti i vidjeti,…vrlo ukusan i izdašan, kombinacija svinjetine ili junetine u vinu, uz dodatak krumpira i podosta topivog sira te prekrasne hrskave korice, upravo je prava gozba za naša nepca,…vjerujte mi zavoljeti čete ga već nakon prvog zalogaja,…A želite li uživati u toj divoti od okusa, bacite pogled na recept u nastavku

Jedan izvrstan “Burek”, drugačiji nego što smo navikli jesti i vidjeti,…vrlo ukusan i izdašan, kombinacija svinjetine ili junetine u vinu, uz dodatak krumpira i podosta topivog sira te prekrasne hrskave korice, upravo je prava gozba za naša nepca,…vjerujte mi zavoljeti čete ga već nakon prvog zalogaja,…A želite li uživati u toj divoti od okusa, bacite pogled na recept u nastavku

Sastojci

500 g svinjetine ili junetine izrezane na sitne kockice
1. glavica crvenog luka izrezano na sitno
1. kriška češnjaka izrezano na sitno
1. žlica glatkog brašna
1. žličica začinske paprike
1. žličica paste od paprike
1. žlica paste od rajčice
150 ml. crnog vina
Goveđeg temeljca ili vode po potrebi
Papar, sol, po ukusu
Ulja po potrebi
600 g krumpira kuhanoga u ljusci i izrezanoga na manje kockice
Još treba
500 g listova za savijače
250 g topivog sira (gaude)
Premaz za listove
150 ml. ulja
100 ml.. tople vode

Priprema

1.

Prvo stavite kuhati krumpir u ljusci,…
i naribajte sir

2.

Tada u tavi na masnoći na brzinu prepržite meso, da mu se zatvore pore, kako bi meso ostalo sočno,…kada je gotovo izvadite iz tave stavite sa strane

3.

U tavu gdje se pržilo meso ako je potrebno dodajte još masnoće pa ubacite luk jedan i drugi, miješajte dok se luk ne izdinsta,…tada stavite brašno par puta promješajte  pa dodajte meso

4.

Na meso dodajte papriku, papar, sol, pastu od rajčice, malo promiješajte pa zalijte vinom i dodajte temeljca ili vode, poklopite tavu i kuhajte dok meso ne omekša  i umak ne zgusne,…ponekada malo promiješajte. Kada je gotovo ostavite da se malo ohladi.

5.

Kada je krumpir kuhan, malo ga ohladite, skinite ljusku i narežite na sitne kockice.  Sada u tavu sa mesom ubacite krumpir i dobrosjedinite

A sada krećemo sa slaganjem
1.

Listove podijelite na 5 djela i to po 2, 3, 3, 3 i 2 lista , fil od mesa i krumpira te sir podijelite u 4 dijela. Za početak i za završetak “bureka” trebaju po dva lista a između po tri.  

2.

Lim za pečenje omjera oko 30 cm. premažite uljem. Položite dva lista tako da im krajevi vise van lima, preljev od vode i ulja promiješajte pa premažite jedan pa drugi list, na to stavite jednu četvrtinu fila ,… fil posipajte sa sirom pa stavite tri lista,…tako da svaki list mažete i gužvate kako bi stao u lim,…po tome staviti drugu četvrtinu fila, pa opet posipajte sirom  i tako dok ne potrošite sve sastojke.   

3.

Za  kraj stavite dva lista,..premažite sa preljevom, preko toga savijte krajeve  prva dva lista koja su bila van lima, i njih premažite, te stavite u pećnicu.

4.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 20-30 min. ili dok ne dobije lijepu boju. Kad je pečeno preokrenite na tacnu i režite po želji



:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)