Moj profil

Buritto sa svinjetinom

60 minuta
71
Buritto sa svinjetinom

Nakon što sam otkrio tajnu savitljivih tortilla (hvala mamajac), burrito mi je postao omiljeno jelo. Ovo je jedan recept, ali varijacije su bezbrojne, sa piletinom, svinjetinom, govedinom.. Glavno je da ima paprike, luka i paradajz soka.

Nakon što sam otkrio tajnu savitljivih tortilla (hvala mamajac), burrito mi je postao omiljeno jelo. Ovo je jedan recept, ali varijacije su bezbrojne, sa piletinom, svinjetinom, govedinom.. Glavno je da ima paprike, luka i paradajz soka.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tortilje
400 g brašna
150 ml vode
50 ml jogurta ili vrhnja
1-2 žličice soli
Nadjev
300 g svinjskog buta
1 luk
1 paprika
sol, papar, chili, češnjak
umak
100 ml jogurta ili vrhnja
50 ml majoneze
sol, papar, chili, češnjak
Povrće
svježi krastavci
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od brašna, kvasca, soli, vode  i jogurta umijesiti tijesto, ostaviti da odstoji pola sata i podijeliti na 4 dijela.

2.

Narezati paradajz, krastavce, luk i zajedno sa krupno iskidanim listovima salate staviti sa strane.

Od  jogurta, majoneze, soli, papra, chilija i češnjaka napraviti umak i staviti sa strane.

Narezati papriku i popržiti na masti toliko da malo omekša i staviti sa strane. Nju dodati kada nadjev bude gotov.

3.

Meso i luk pržiti na masti na srednje jakom plinu dok meso ne poprimi boju a luk omekša (nekoliko minuta).

Dodati paradajz sok, sol, papar, chili i češnjak te ostaviti na slabom plinu da se pirja uz dodavanje vode  po potrebi.

4.

Razvaljati tijesto u što je moguće tanje okrugle palačinke te peći bez dodatka ulja na jakom plinu po 30 sekundi sa svake strane.

Po pečenju odmah staviti u veliki lonac sa mokrom krpom i poklopiti da se pare 10 minuta. To će tortille učiniti savitljivima i neće pucati kada se budu motale.

Savjeti
1.

Ja koristim suhi češnjak u prahu. Okus je usporediv, a puno je praktičniji.

2.

Ako je glavica salate mala, niti nema potrebe da se kida, mogu i cijeli listovi ići.

3.

Meni tortille budu toliko tanke da ispod mogu nazrijeti prugasti stolnjak.



Veličina bi trebala biti jednaka kao i tava koju ćete koristiti, moja je 25 cm. Uzmem tavu, okrenem naopačke, položim na razvaljano tijesto i nožićem lagano odstranim višak. Tako dobijem okrugle tortille koje pristaju u tavu.

4.

Za bolje parenje, lonac se, kada su sve tortille gotove, može staviti na najmanji plin ili struju minutu-dvije kako bi se bolje parile. To je za slučaj da lonac ne zadržava temperaturu dobro, što je jako važno.

5.

Tijesto se, kao i nadjev, može zamrznuti, pa će sljedeći puta još jednostavnija priprema biti.

Mogu se zamrznuti i pečene tortille. Navodno kada se odmrznu u mikrovalnoj i napare da su podjednako dobre kao i svježe, ali to nisam probao.

Posluživanje

Ja ih volim jesti tako da stavim narezano povrće, umak, nadjev i tortilje na stol te da si svatko sam mota po ukusu.

Što više salate, to bolje!

  • Tortilja(2)
  • Burrito(2)
  • Burito(1)
  • Tortilla(1)
  • Svinjski but(1)
  • Chili(1)
  • Jogurt-umak(1)
  • Buritosi(1)
  • Buritto(1)

6

Ne volim kad spremim jelo, pa ne mogu da prestanem da jedem. Odlicno! 

Bila sam sumnjičava (obzirom da moram sama napraviti tortille :), ali ispalo je odlično, ali stvarno - vrlo ukusno. 

Dugo sam pirjala meso i upotrijebila vrhnje (ne jogurt), ma predobro. 🙂

Promjenio sam mljeveno mesu u svinjeći but, nakon što sam danas taj jeo, puno mi je bolji bio.

Također sam umjesto praška za pecivo ubacio instant kvasac. Neznam jeli do toga, ali sa kvascem se uopće nisu skupljale tortille, dok ove od prošli puta malo jesu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Home-made tortillas
mmmary

Home-made tortillas