Moj profil

Butter chicken

30 minuta
75
Butter chicken

Ovo je jedno zaista predivno jelo koje se može naći skoro u svakom indijskom restoranu, a jako jednostavno i ukusno za napraviti kod kuće. Probajte, nećete se pokajati. Recept je isproban već nekoliko puta, I uvijek je super.

Ovo je jedno zaista predivno jelo koje se može naći skoro u svakom indijskom restoranu, a jako jednostavno i ukusno za napraviti kod kuće. Probajte, nećete se pokajati. Recept je isproban već nekoliko puta, I uvijek je super.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
125 ml Jogurta
1 kasikica Limunovog soka
1 kasikica Turmeric zacin
2 kasikice Garam masala
1 kasikica Cilija ( može u prahu ili krupni)
1 kasikica Kumin
2 kasikice Svježeg izribanog djumbira
2 cesneta Bijelg luka
1 kg Pilecih prsa
125 gr Cashews ( može i badem ) ispeceno u rerni
60 gr Putera
1 kasika Ulja
1 glavica Luka
1 kasikica Kardamon
1 stapic Cimeta
1-2 Lovorova lista
2 kasikice Paprike
425 gr Paradajza iz konzerve
150 ml Pilece mesne vode
250 ml Vrhnja za kuhinje ( MOŽE I BEZ OVOGA )
Ritza kao prilog
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ispeci malo u rerni cashews ( ja ne znam koji je adekvatna prijevod za ovu riječ, pa ću upotrebljavati izvornu englesku riječ, a mogu se staviti i bademi.

Piletinu isjeci na malo veće kockice, otprilike 2 cm.

2.

Pomijesati piletinu, jogurt, limunov sok, kumin (može i kim), turmerik, garam masala, cili, djumbir i bijeli luk isjecen na kockice u zdjelu i sve zajedno promjesati. Pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider da se marinira. U originalnom receptu piše da se ostavi preko noći, međutim ja mislim da nije potrebno, ja sam svoje držala možda jedan sat dok sam ostalo pripremila

3.

Pola cashews ili badema izmljeti u procesoru ili možete nožem na sitno. 

Poprziti luk na puteru, dodati kardamon, cimet, lovorov list i malo isporučiti da se sve sjedini. 

Dodati mariniranu piletinu, papriku, paradajz iz konzerve (ja uvijek dodam još jedan friski), pilecu vodu, 

4.

I izmrvljene cashews ili bademe. Kuhati lagano 15 minuta, dodati vrhnje za kuhanje i kuhati narednih 10 minuta.

napraviti rizu kao prilog i servirati rizu i preliti butter chicken preko. Njam :)

5.

Ukrasiti sa ostatkom badema.

Posluživanje

P.S. Ako nemate kardamon može i bez njega. Ja nekad pravim bez cimeta jer je cimet poprilično jak i preuzme svu aromu. Cashews su inače meksi od badema, pa se zato koriste ovdje, a ako nemate toga, bademi će dati hrskavost jelu. 

  • Indijski oraščić(1)
  • Butter-chicken(1)
  • Indijska kuhinja(1)
  • Piletina(1)
  • Eowyn-rucak(1)

5

Naravno, ja i jesam napisala da mogu i bademi ako indijski orascic nije dostupan na našim prostorima. Cimet isto po ukusu, ako imam vise ukucana koji ne vole onda ga i ne stavljam. Međutim, butter chicken je drugačiji od restorana do restorana barem ovdje u Australiji. Možda je sasvim drugačije u Indiji, ko zna ;)))

butter chicken je jedno od najpopularnijih indijskih jela medju turistima, jer nije preintenzivnog okusa sa zacinima, pa je najlakse za prihvacanje jedne nove kuhinje.

ja ga radim vrlo slicno, naravno, svaka domacica u indiji ima svoj recept. stavljaju se i putar i slatko vrhnje, zato se i zove butter chicken (prilicno je kaloricno). sto se cimeta tice,  to jest stvar ukusa, ali butter chicken nije butter chicken bez bar malo cimeta. prvo pravilo ovog jela je da bademi i orascici moraju biti sitno samljeveni, dakle ne smiju se osjetiti u sosu niti se smiju vidjeti komadici paradajza. 

naravno, ovo je tvoja prilagodba i svi mi prilagodjavamo sebi, ali samo sam htjela reci sto je pravi butter chicken.

Indijski orascic 😲 Super, hvala na prijevodu 😉

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Piletina Toscana !!
zocacro

Piletina Toscana !!