Moj profil

Butter-teig

187
Butter-teig

Stari recept moje pra-pra-bake, potječe iz Austrije. Prednost ovog lisnatog tijesta je u tome što ne treba čekati dok se hladi u frižideru, već se odmah preklapa i razvija. Rezultat su tanke korice slične onima za štrudle, a istovremeno su i prhke i lisnate…

Stari recept moje pra-pra-bake, potječe iz Austrije. Prednost ovog lisnatog tijesta je u tome što ne treba čekati dok se hladi u frižideru, već se odmah preklapa i razvija. Rezultat su tanke korice slične onima za štrudle, a istovremeno su i prhke i lisnate…

Sastojci

Tijesto 1
250 gr. maslaca
žlica-dvije hladne vode
malo soli
Tijesto 2
manje od 1 dl. hladne vode
malo soli

Priprema

1.

U dvije zdjele pripremiti sastojke za tijesta

2.

Zamijesiti ih da budu glatka

3.

Prvo tijesto (s žumanjcima) razvaljati što tanje

4.

Preko njega staviti po sredini tijesto s maslacem

5.

Donje tijesto preklopiti preko gornjeg lijevo-desno-gore-dolje, ovako

6.

Tijesto ponovo razvaljati što tanje

7.

Ponovo ga preklopiti u istom pravcu, lijevo-desno-gore-dolje, ovako

8.

Sada ponovno razviti pa preklopiti još 2 puta, bez čekanja.

9.

Na kraju razvaljati što tanji list i nadjenuti ga slanim ili slatkim nadjevom,

10.

pa ispeći kao lisnato/štrudel isl.

Posluživanje

Ovo tijesto ne treba zamrzavati niti držati u frižideru, odmah se mora dalje obrađivati!

  • Lisnato(16)
  • Lisnato-testo(6)
  • TIJESTO(4)
  • Lisnato tijesto(4)
  • Testo(3)
  • Tijesta(2)
  • Lisnato-x(1)
  • Prhko-listnato-testo(1)
  • Krhko-listnato-testo(1)

36

Ovo je stvarno super ,obožavam takva tijesta ,svaka čast.

Odlicno objasnjeno!!! Hvala :)))

ovo mi je promaklo jako dobro si to objasnila sviđa mi se ovaj način izrade

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Danish pastry
branka-

Danish pastry