Moj profil

Čaije

82
Čaije

Čaije su jednostavno, a na neki nacin vrlo zahtevno pecivo. Vec davno skoro i da ih nema u niškim pekarama. Mozda se mogu naci na jos jednom ili dva mesta. Pregazene su poplavom raznoraznog modernog peciva .....

A čaije su neponovljivo ukusne . Nemojte obogacivati ovaj recept jajima, mlekom,puterom  i slicnim. To onda nece biti čaije. Probajte ovako. Pa da pricamo :)

Čaije su jednostavno, a na neki nacin vrlo zahtevno pecivo. Vec davno skoro i da ih nema u niškim pekarama. Mozda se mogu naci na jos jednom ili dva mesta. Pregazene su poplavom raznoraznog modernog peciva .....

A čaije su neponovljivo ukusne . Nemojte obogacivati ovaj recept jajima, mlekom,puterom  i slicnim. To onda nece biti čaije. Probajte ovako. Pa da pricamo :)

Sastojci

1 kg hlebnog brasna
25 gr (pola paketica) svezeg kvasca
1, 5 do 2dcl ulja
1 vrhom puna supena kasika soli
300 gr starijeg belog sira
jos 1 dcl ulja

Priprema

1.

Staviti kvasac u malo tople vode i sacekati da zapenuša. Dodati ulje, so , jos 2,3 dcl tople vode i dodavati polako brasno, rukom meseći testo.Nece vam otici bas ceo kilogram ali neka bude u pripravnosti.... :)

2.

Umesiti testo teksture i čvrstoće kao za hleb, pokriti ga krpom i ostaviti na toplom 1 sat. Onda ga premesiti.

3.

Kidati rukom komade testa  manje od pesnice , istanjiti izmedju dlanova i stavljati bogato fil.Zatvoriti sa svih strana, grubo, testo je debelo pa se moze lepo razvući i obmotati nadev da ne curi. Napraviti loptice i redjati u podmazanu i brašnom posutu  tepsiju jednu do druge. Ostaviti da malo narastu, petnaestak minuta, premazati ostatkom fila i peci na 200 stepeni dok ne porumene.

Fil
1.

Sir izdrobiti i pomesati sa uljem, pa nadevati čaije.

Posluživanje

Savetujem da ne smanjujete kolicinu kvasca, ni ulja, testo mora biti dosta kiselo i masnije, ukusne su i tople i hladne. One su svojevrstan spomenik davno proslim vremenima i njihov ukus je zaista jedinstven.A tako su jednostavne.....

P.S. Neke niške domacice razvaljale bi komadic testa u omanju jufku, pa je filovale i uvijale kao minijaturnu savijacu. Moze i tako. Ja sam ovaj recept dobila od jedne stare Nišlijke sa Palilule..i ne menjam ga.

  • Peciva(2)
  • Slana peciva(1)
  • Leb-pogaca(1)
  • Pogače(1)
  • Testa(1)
  • Hleb i peciva(1)
  • Pogača(1)
  • Kruh(1)
  • Pecivo(1)

47

🙂

Stari ,divni recept ,u Novom Pazaru su CAHIJE,hvala od 😍

Hvala 🙂 Sledeci put slikaj!!!

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

No Knead Bread
DajanaD

No Knead Bread