Moj profil

Čajni biskvit (bez jaja) s narančom i kurkumom

30 minuta
428
Čajni biskvit (bez jaja) s narančom i kurkumom

Dugo sam trazila ovaj recept dok ga neki dan nisam nasla u jednoj knjizi, u kategoriji "fusion cakes" – kolac je mjesavina kontinentalne tradicije pecenja biskvita koji se jedu uz popodnevni caj i orijentalnih zacina. Osobno sam ga jela u Indiji, u bengalskim slasticarnicama. Nevjerojatno je jednostavan i ukusan. Toplo ga preporucujem!

Dugo sam trazila ovaj recept dok ga neki dan nisam nasla u jednoj knjizi, u kategoriji "fusion cakes" – kolac je mjesavina kontinentalne tradicije pecenja biskvita koji se jedu uz popodnevni caj i orijentalnih zacina. Osobno sam ga jela u Indiji, u bengalskim slasticarnicama. Nevjerojatno je jednostavan i ukusan. Toplo ga preporucujem!

Sastojci

Suhi sastojci
100 ml brasna
300 ml griza
1 i pol zlicica praska za pecivo
1 zlicica kurkume
Mokri sastojci
200 ml mlijeka
200 ml secera
1 vrecica vanilin secera
Ostalo
100 ml ulja
ribana korica narance
nekoliko kapi esencije narance i narancina cvijeta
nekoliko prstohvata sitno sjeckanih oraha ili pistacija ili ljesnjaka i sl.

Priprema

1.

Kao mjeru uzela sam casu od 200 ml (jer sam ih pretvarala iz engleskoga mjernog sustava u nas).

2.

Najprije pomijesati mlijeko s obje vrste secera i ostaviti neko vrijeme da se secer otopi. Moze se koristiti mikrovalna da se proces ubrza, ali mlijeko nikako ne treba prokuhati (mlijeko mora biti hladno).

3.

Pomijesati suhe sastojke. (Vidi dolje napomenu za kurkumu.)

4.

Dodati mokre sastojke u suhe i mijesati ih mikserom nekoliko minuta.

5.

Na kraju umijesati ulje te koricu i aromu narance (naime, po receptu ide esencija narancina cvijeta, ali je moguce dodati i aromu narance).

6.

U podmazan pleh (20×20) staviti smjesu, vrh posuti sjeckanom mjesavinom oraha, ljesnjaka, pistacija i sl. (u Indiji su to obicno indijski orascici) i peci u prethodno zagrijanoj pecnici na 180C (pecnice s fenom) oko pola sata. Provjeriti nakon 20 minuta jer se dosta brzo pece.

7.

Napomena o kurkumi: kada u suhe sastojke dodajete kurkumu, drzite se strogo kolicine iz recepta! Smjesa nece biti zuta (kao na slici) sve dok ne dodate mokre sastojke. Naime, kurkuma je zacin bez mirisa, ali ju u Indiji nikada ne stavljaju vise od propisanoga, jer ako je se stavi previse – intenzivno mijenja okus hrane.

Posluživanje

Kolac je za mene pravo otkrice. Brz, jeftin, tesko da nekome ne bi uspio… Posto kod svakog recepta mislim i na svoga prijatelja Matu i njegove vegane, pretpostavljam da bi se i ovaj kolac mogao pretvoriti u veganski ako se umjesto kravljega upotrijebi sojino mlijeko (osobno nisam probala :).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+19

Pogledaj sve fotke