...ili kako ih u mojoj kući zovemo - "oni moji keksići"....
Naime, nekada je izvan centra Zagreba postojala jedna mala slastičarnica koja je u svojoj ponudi imala i ove divne keksiće. Nisu imali posebno ime, uvijek su bili samo čajni keksići uz još mnogo drugih različitih. U kilogramu tih keksića dobili smo barem 7-8 vrsti različitih malih poslastica ali ovi su uvijek bili najbolji....I onda je slastičarnica promjenila vlasnika a s tim i promjene u ponudi...više nije bilo mojih keksića....Ali uz puno truda (ne pitajte kako) uspjela sam doći do njihovog originalnog recepta i - evo ih!!!
...ili kako ih u mojoj kući zovemo - "oni moji keksići"....
Naime, nekada je izvan centra Zagreba postojala jedna mala slastičarnica koja je u svojoj ponudi imala i ove divne keksiće. Nisu imali posebno ime, uvijek su bili samo čajni keksići uz još mnogo drugih različitih. U kilogramu tih keksića dobili smo barem 7-8 vrsti različitih malih poslastica ali ovi su uvijek bili najbolji....I onda je slastičarnica promjenila vlasnika a s tim i promjene u ponudi...više nije bilo mojih keksića....Ali uz puno truda (ne pitajte kako) uspjela sam doći do njihovog originalnog recepta i - evo ih!!!
Sastojci
Priprema
Cijela jaja izmiksati sa šećerom i vanili šećerom, dodati ulje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Dobiti ćete dosta mekano tijesto.
Tijesto ostavite u hladnjaku nekoliko sati ili, još bolje, preko noći, i tada pomoću blago navlaženih ruku oblikujte kuglice veličine lješnjaka (dosta narastu) i lagano ih pritisnite.
Keksiće pecite svega 7-8 minuta na 160 stupnjeva (ventilatosrka pećnica) - moraju ostati svijetli - kad dno dobije blago žutu boju gotovi su.
Ohlađene keksiće spojite sa pekmezom.
Ja pekmez malo ugrijem sa vrlo malo vode i limunovog soka ili limunske kiseline.
Posluživanje
Nakon što se pekmez osuši keksiće možete spremiti u limenu kutiju i mogu potrajati....ako uspijete....
Ova vrsta kolačića ne traži nikakvu glazuru niti šećer u prahu, oni moraju biti baš takvi, jednostavni, mekani, prhki...
Od navedene mjere dobila sam 110 gotovih, spojenih keksića.
Dobar dan, tek sam sad naletela na vas recept, pravila ali imam nekoliko pitanja jer mi nije sve uspelo sjajno.
Da li keksi treba da budu mekani nakon pecenja ili budu tvrdji kad se ohlade?
Da li premesite testo nakon sto izvadite izfrizidera jer mi se cini kao da se ulje malo izvdvojilo?
Da li vam se lepilo za papir, meni su neki bili tesko da ih odvojim tj raspadalo se?
HVala vam puno, inace ukus je sjajan. Puno pozdrava,Ljubica
20