Moj profil

Calabrian kruh

134
Calabrian kruh

Poznat italijanski kruh od regionu Calabria

Poznat italijanski kruh od regionu Calabria

Sastojci

Casha je od 2.5 dl
4 1/2 kasicice (2 paketicha) suh kvasac
2 1/2 chase mlake vode (45 stupnjeva toplote)
1 1/2 zlica smedji secer
6 chase brasno
2 kasicice sol
3 kasicice maslinovo ulje
Drugi namirnici
1 zlica vode
3 zlice kukuruzno brasno

Priprema

1.

Zamjesi kvasac sa mlake vode i smedji secer i ostavi da nadodje

2.

Promjesaj brasno i sol

3.

U nadosli kvasac dodaj ulje i polako dodavajuci brasna zamjesi glatko tjesto koje se ne lepi rukama

4.

Stavi u nauljenu vanglu i ostavi da nadodje oko 1 sat dok se ne duplira

5.

Pritisni tjesto i razmjesi ga formirajuci dva okrugla kruha

6.

Prenesi kruh na pouljen i kukuruznom brasnom posuti pleh i prekri vlaznom krpom (koju si natopio vrelom vodu da bi bila vruca)

7.

Ostavi nek opet lepo nadodje

8.

Kruh zaseci ostrim nozom

9.

Premazi sa mjesavinom jaje i vode (mozes koristiti samo bjelanku )

10.

Peci u zagrejanom pecnici oko 35 minuta na 180 stupnjeva

  • Kruh(14)
  • Hleb(3)
  • Isprobano(2)
  • Pitka(1)
  • Hleb-domaci(1)
  • Kruh-pecivo-pogacha(1)
  • Hljeb(1)
  • Lepinje(1)
  • Hleb-peciva(1)

31

Radila sam ovaj kruh prije tjedan dana. Prvi put sa suhim kvascem. Pekla sam ga poklopljenog kao no knead bread. Ispao ok. Onda sam napravila sa svježim kvascem (10g). Količina 1,5kg brašna. Oduševljena i ja i moji ukućani. Ne mrvi se ni treći dan. Zahvaljujem na receptu. 😍

zamijesila (tijesto divno-lagano za mijesit, podatno, ne lijepi se za posudu, milina 😃) i ostavila doma peć da dragi pripazi. javim dojmove

danas za moje decke tvoj izvrstan kruh,,malo smo ga zanemarili..ali smo ostali vjerni ,jer je stvarno odličan

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kruh bake Katice
anka-1955

Kruh bake Katice