Calzone(sa mljevenim mesom)

Brašno pomiješati sa kvascem,šećerom i soli,pivo staviti u toplu kupelj da se umlači,Zatim ga dodati brašnu,dodati i ulje i kašiku jabukovog sirćeta.Zamijesiti tijesto(ja mutim mikserom),pokriti krpom,ostaviti 10 min. da odmori ,pa rukama premijesiti na glatkoj površini.Pokriti najlon folijom,i ostaviti da se diže.

Isjeckati luk na male kockice,pa staviti na malo ulja,dodati mljeveno meso i začine,i dinstati dok tekućina ne ispari,i meso se malo zapeče.Zatim dodati paradajz sos i kuhati jos 10-tak min.da se sjedini.Oguliti šampinjone,isjeći na tanke ploškice,i staviti na malo ulja da se izdinstaju.Sjediniti meso i šampinjone.

Kada se tijesto diglo,premijesiti ga jos jednom i podijeliti na 6 loptica(može i na više,8 ili cak i na 10)rastanjiti oklagijom na debljinu 3,4 mm,premazati jednu polovinu nadjevom od mesa i šampinjona,isjeckati mozarelu preko nadjeva,pa preklopiti drugom polovinom.Viljuškom po obodu pritisnemo tijesto.Uključiti rernu na 200,na pleh staviti pek papir,staviti calzone,pa premazati zumancetom,malo posoliti i  peći oko 20 min.Kad je pečeno premazati sa malo maslinovog ulja,i prekriti krpom 10-tak min.

Prijatno

Ovako pripremljeno tijesto mozete čuvati u frižideru do 2 dana,a može se i zamrznuti.Odlično je, naravno, i za pizzu