Moj profil

Canneloni a forno

90 minuta
109
Canneloni a forno

Mirisni canneloni punjeni mljevenom junetinom i špinatom, u kupki od crvenog i bijelog umaka, zapečeni s mozzarellom i parmezanom… Izvrsna kombinacija za večeru s prijateljima! Pogotovo ako su posluženi u zasebnim posudicama…

Mirisni canneloni punjeni mljevenom junetinom i špinatom, u kupki od crvenog i bijelog umaka, zapečeni s mozzarellom i parmezanom… Izvrsna kombinacija za večeru s prijateljima! Pogotovo ako su posluženi u zasebnim posudicama…

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Punjenje za cannelone
1 sitno naribana mrkva
2-3 žlice sitno narezanog, blanširanog špinata
origano, sol i papar
Umak od rajčice
2 pakiranja nasjeckane rajčice u soku
2-3 režnja češnjaka
svježi bosiljak i origano
Bechamel umak
90 g maslaca
oko 3 dl vode s vegetom ili bistre juhe
oko 3 dl mlijeka
brašno, sol, papar, muškatni oraščić
1 žličica iscijeđenog limunovog soka
Ostali sastojci
1-2 pakiranja cannelona
250 g mozzarele
ribani parmezan (Parmiggiano Reggiano)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U isto vrijeme pripremite tri posude za punjenje, crveni umak i bijeli umak.

2.

Punjenje za cannelone

3.

Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani crveni luk, te zatim dodajte mljevenu junetinu. Popržite kratko, a zatim ih ostavite nekoliko minuta pod poklopcem bez dodavanja vode. Dodajte naribanu mrkvu i špinat i ostavite na vatri 1-2 minute. Ostavite da se malo ohlade, pa umiješajte sir, jaje, sol, papar i origano.

4.

Crveni umak od rajčice

5.

Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani češnjak, a zatim dodajte 2 pakiranja (konzerve) rajčice u kockicama sa sokom. Posolite i popaprite i ostavite na vatri 5-6 minuta. Pred kraj dodajte nasjeckani bosiljak i origano (najbolje svježi, ali može i sušeni).

6.

Bechamel umak

7.

Otopite maslac i dodajte brašna onoliko koliko se otapa u maslacu da bude jako, jako gusto. Dodajte pomalo prvo juhu (ili vodu s otopljenom vegetom) i miješajte brzo (najbolje s pjenjačom ili nastavkom za mikser, da se ne stvore grudice). Nakon toga dodajte mlijeko. Kuhajte sve na srednje jakoj vatri sve dok se ne zgusne. Po potrebi dodajte još mlijeka/vode do željene gustoće. Na kraju umiješajte vrhnje za kuhanje, limunov sok, sol, papar i muškatni oraščić.

8.

Pečenje cannelona

9.

Cannelone nije potrebno prethodno kuhati. U keramičke posudice (ili jednu veću tepsiju) prvo ulijte dio crvenog umaka, pa dio bijelog umaka, a zatim cannelone koje ste žličicom napunili punjenjem od junetine i špinata. U posudicu možete staviti 3 ili 4 cannelona. Kad ste dovršili pažljivo premažite cannelone bijelim umakom i posipajte oko njih ostatak crvenog umaka.
Na tako pripremljene cannelone poslažite nasjeckanu mozzarellu i naribani parmezan.
Stavite posudice u pećnicu na 180 stupnjeva kroz oko pola sata.

Posluživanje

Cannelone možete poslužiti uz salatu od matovilca, cherry rajčica i mini mozzarella, začinjenu maslinovim uljem i accetto balsamico.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima