Moj profil

Caramel de-Lites

147
Caramel de-Lites

U zadnje vrijeme stalno proučavam recepte za suhe kolače, keksiće, kuglofe...što je stvarno čudno za mene kojoj kolač nije kolač ako nema brdo kreme...valjda evoluiram :))))).Ovi kolačići su jako fini i savjetujem vam za glazuru tamnu, gorku čokoladu koja se savršeno slaže sa slatkim karamelama!

U zadnje vrijeme stalno proučavam recepte za suhe kolače, keksiće, kuglofe...što je stvarno čudno za mene kojoj kolač nije kolač ako nema brdo kreme...valjda evoluiram :))))).Ovi kolačići su jako fini i savjetujem vam za glazuru tamnu, gorku čokoladu koja se savršeno slaže sa slatkim karamelama!

Sastojci

TIJESTO
120 g maslaca
250 g brašna
1/2 male žlice praška za pecivo
1/2 male žlice vanilija extrakta
1/4 male žlice soli
2 žlice mlijeka
NADJEV
200 g badema (oguljenih i narezanih na listiće)
220 g karamela-bombona
3 žlice mlijeka
GLAZURA
2 žlice ulja

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka umijesi glatko tijesto.

Ja sam ga radila mikserom, ali može i ručno.

2.

Tijesto zamotaj u plastičnu foliju i stavi u hladnjak na 30-ak minuta.

3.

Tijesto razvaljaj (ja sam ga valjala između dva komada papira za pečenje, tako se ne mora posipavati brašnom), i kalupićem reži krugove i slaži ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Svakom krugu, u sredini izreži malu rupicu (ja sam je napravila pomoću slamke).

Ostatke tijesta ponovo umijesi, razvaljaj i tako dok se sve ne potroši (tijesto je jako podatno i lako se radi s njim)

Ispadne oko 45 komada (3 pleha).

4.

Peci 10 - 12 minuta na 175*C.

5.

Bademe u listićima tostiraj u pećnici par minuta na 180*C, dok ne dobiju lijepu svijetlosmeđu boju.

6.

Karamele-bombone odmotaj, stavi u zdjelu, dodaj mlijeko i rastopi u mikrovalnoj (par minuta) dok ne postanu tekuće.

7.

Kad je karamel otopljen a bademi tostirani, dobro ih pomiješaj i sjedini i pomoću male žlice stavljaj na pečeni kolačić-oko dvije male žlice na svaki.

Ako se smjesa previše stvrdne, ponovo je lagano zagrij.

8.

Čokoladu otopi na pari ili u mikrovalnoj, dodaj ulje i dobro promiješaj.

Dno svakog kolačića umoči u čokoladu i stavi na rešetku da se čokolada stisne.

U orginalnom receptu piše da se stavlja na papir za pečenje-pa sam ja tako napravila i pola čokolade mi je ostalo zaljepljeno na papiru-dakle-bolje na rešetku.

Ostatak čokolade premjesti u vrećicu za zamrzavanje, odreži mali otvor i išaraj kolačiće odozgo.

Pusti da se čokolada stegne, pa ih spremi u limenu kutiju.

Posluživanje

U orginalnom receptu s karamelom se miješa tostirani kokos, a kako ja nisam ljubitelj kokosa, bademi u listićima su mi dostojna zamjena :).

Meni su keksići u limenoj kutiji stajali samo jedan dan jer su mi ih odmah sve pojeli! :)

By the way, ja sam koristila karamele Werther*s Original (chewy caramel).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)