Jednostavan i brz recept, obicno se prave spaghetti na ovaj nacin ali moze i bilo koja druga vrsta paste.
Jednostavan i brz recept, obicno se prave spaghetti na ovaj nacin ali moze i bilo koja druga vrsta paste.
Sastojci
Priprema
Nasjeckaj sitno luk i stavi ga u vecu tavu da se omeksa na zagrijanom ulju. Dodaj narezanu slaninu i lagano preprzi ali da ne izgori.
Skuhajte vasu pastu u slanoj vodi , nemojte je prekuhtai, mora biti "al dente". Procjedite pastu i ostavite pola solje vode u kojoj ste je kuhali, trebat ce vam.
Ocjedenu pastu stavite u tavu sa lukom i slaninom, lagano je promjesajte par puta i onda razbijte jedno po jedno jaje i dodajte u tavu. Nakon svakog jajeta promjesajte dobro da se jaje rasporedi na svu pastu.
Kad ste dodali sva jaja, ako vam se cini presuho(gotovo je sigurno da ce biti) dodajte vodu od paste sto ste stavili u solju i lagano izmjesajte. Dodavanje jaja traje svega 2-3 min da se ne bi prepekla pa ce onda uistinu biti presuho.
Skinite tavu sa vatre, pospite parmezanom i biberom i posluzite dok je jos toplo.
Posluživanje
Obavezno se jede toplo, cim je skuhano.
Naravno da svi prave kako vole, zato i ne postoje univerzalni recepti, kao ni originalni. Jaja ne budu sirova jer se skuhaju od topline tjestenine i ulja, samo se ne osuše. Ovako izgledaju kad ih ja napravim.
Obožavam carbonaru evo i mog recepta!!
http://www.coolinarika.com/preview/recept/spageti-8220ala-carbonara8221/
7