Moj profil

Carbonara sa prazilukom

20 minuta
2
Carbonara sa prazilukom

Obozavam carbonaru, a ova je drugacija i jako ukusna. Praziluk obradom dobije skoro neprimetan ukus i jako se dobro uklopi sa slaninom. A kora od limuna na kraju je ono nesto sto savrseno spoji sve ukuse. 

Obozavam carbonaru, a ova je drugacija i jako ukusna. Praziluk obradom dobije skoro neprimetan ukus i jako se dobro uklopi sa slaninom. A kora od limuna na kraju je ono nesto sto savrseno spoji sve ukuse. 

Sastojci

za
6 tankih kriski slanine (oko 2mm)
2-4 jaja
parmezan (ja koristim veganski)
300 gr spageta

Priprema

1.

Odseci “rep” od praziluka, a ostatak iseckati, pa blansirati 6 minuta u kljucaloj vodi, iscediti, dodati biber. 

2.

Kriske slanine iseckati na sitno.

3.

Umutiti 2 zumanca (mada moze i vise - 3/4) i dodati oko kasiku/dve parmezana, tj koliko god “stane” u zumanca i dodati dosta bibera. Dobro promesati.

4.

Izribati koru jednog limuna na jako sitno rende (samo zuti, spoljni deo, ne i beli).

5.

Kad prokljuca posoljena voda za spagete ubaciti spagete (u mom slucaju bezglutenske Barilla). Istovremeno sipati ulje (oko 2 kasike) u tiganj i ukljuciti na sredenje jako, kad se malo ugreje dodati slaninu. Ubrzo dodati i praziluk. Prziti uz mesanje. 

6.

Kad su gotove spagete ubaciti ih u tiganj, i dodati kutlacu/dve vode u kojoj su se kuvale spagete (zavisi koje su spagete, tj koliko upijaju - bezglutenske zahtevaju vise vode). Promesati. Skinuti tiganj sa vatre i sacekati 20-ak sekundi, da se malo ohladi pa sipati jaja sa sirom i biberom i dobro promesati, da voda od paste sa jajima i parmezanom napravi sos. 

7.

Servirati u tanjire. Preko svake porcije posuti koru od limuna i jos malo parmezana. Dodati malo sitno seckanog persuna za dekoracijua. 

  • Pasta carbonara(1)
  • Gotveni jadenja praz(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Spageti sa incunima
zrinka18

Spageti sa incunima