Moj profil

Carpaccio od hobotnice

17
Carpaccio od hobotnice

Ovo sam pripremala ljetos s rođakom Talijanom za njegove turiste i bili su oduševljeni :)

Ovo sam pripremala ljetos s rođakom Talijanom za njegove turiste i bili su oduševljeni :)

Sastojci

cca 1kg hobotnice
malo celera
posluživanje

Priprema

1.

Očistiti hobotnicu i skuhati je zajedno s ostalim sastojcima.

2.

Ohladiti pa narezati na veće komade.

3.

Pripremiti bocu(0.5l) i odrezati joj vrh. Hobotnicu pomoću tvrdog predmeta nagurati u bocu(npr. poklopac od staklenke, druga boca..)
Važno je da nema zraka, tj. praznog prostora.

4.

Tako pripremljenu hobotnicu u boci staviti u frizer na 1 dan. Nakon toga izvaditi bocu iz frizera i politi vrućom vodom kako bi lakše izvadili hobotnicu (ja sam ju poslije razrezala škarama).

5.

Zamotati tu "kobasu" od hobotnice u prozirnu foliju i vratit je u frizer na još 1 dan.

6.

Rezati pomoću mesoreznice i poslužiti s maslinovim uljem, sokom limuna i svježim prtusimulom.


Posluživanje

Dobra je poslužena i sa kvalitetnim acetom balsamicom.

  • Posno(1)
  • Riba-morska-mrkac(1)
  • HOBOTNICA(1)

9

Recept mi se sviđa ali ne vidim svrhu guranja hobotnice u bocu , nije mi ništa s tim u vezi jasno.

 A carpaccio je sigurno vezan za sirovo meso ili ribu tanko rezanu i začinjenu limunom, maslinovim uljem...

No recept je super i probat ću svakako, naravno kuhano, ne usudim se sirovu. Hvala na ideji

#6...Ovo je novo za mene... do sada sve informacije koje sam imala ili procitala su bile da je Carpaccio od zivog mesa... No, verovatno je to sada ipak siri pojam za predjelo/appetizer od tanko secenih sastojaka... (Doduse, ovde kod mene se jos uvek u restoranima sluzi iskljucivo od sirovih namirnica...valjda su ovi ovde jos uvek "teski" na promene...)

Svejedno, fino je kad saznas nesto novo... Pogotovo sto mi se recept bas dopada...

Pozdrav 👋 ...

e, sad ispada da sam ranije kad sam jela i kupovala suhomesnato mogla reći  prodavačici: molim 10 dkg carpaccia od zimske ... ma, daj ❓

slažem se da je recept dobar 👍

pozdrav from Zagreb 👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Salata od hobotnice
indirajurkovic

Salata od hobotnice

hobotnica u pečnici ili u peki
cocolexe

hobotnica u pečnici ili u peki