Moj profil

Carska (bela) baklava

60 minuta
19
Carska  (bela) baklava

Negde oko Nove godine, moja mama obavezno napravi ovu bklavu sa puterom i bademom, zaista joj pristaje naziv carska. Ove godine sam se ja oprobala u tome i zaista je savrsenstvo.

Negde oko Nove godine, moja mama obavezno napravi ovu bklavu sa puterom i bademom, zaista joj pristaje naziv carska. Ove godine sam se ja oprobala u tome i zaista je savrsenstvo.

Sastojci

za
1 kg kora za pitu
800 g oljuštenih i samljevenih Badema Dolcela
750 g putera/maslaca
1 l vode
200 g brasna

Priprema

1.

Unapred pripremiti tirit od 2 zumanca, 4 kasike rastopljenog putera i 200 g brasna (po potrebi moze i malo vise da se dobije testo koje moze da se renda). Izrendti na sitnijoj strani renda i ostaviti da se osusi - potrebno je 12 h za susenje.

2.

Vec pripremljeni tirit  pomesati sa mlevenim bademima  ( proces ciscenja badema ubrzavam tako sto ih potopljene u vodi stavim na par min u mikrotalasnu rernu, lakse se oljuste, a meljem ih u blenderu), sakom secera i naribanom koricom limuna. Gotov je nadev.

3.

Slaganje baklave - otopiti puter i premazati dobro pleh. Prvo staviti jednu koru i premazati je puterom, zatim dodati sledecu i opet je premazati puterom i tako 5 puta. Na petu koru staviti nadev da lepo prekrije koru, pa opet redjati po 3 premazane kore puterom, pa opet nadev i tri kore premazane pterom dok se ne potrosi nadev. Na kraju baklavu zavrsiti prekrivanjem sa 5 premazanih kora puterom i iseci je. Trudite se da je isecete sto sitnije. Zatim preliti ostatkom putera izmedju parcica. Baklavu peci  1h na 180 C, ako vam je rerna jaka, moze i na mao tisoj vatri.

4.

Dok se baklava pece pripremite sirup od 2 kg secera i 1 l vode, ne preterujte sa ukuvavanjem, kada je sirup gotovo, ubacite mu limune isecene na snite. Kada se baklava ispekla, vrucu baklavu prelijte vrucim sirupom tako da popunite sirup prodre izmedju svih parcica. Poklopite je i ostavite da se ohladi. 

Posluživanje

Baklavu slobodno mozete sluziti i po jedno parce jer je dosta jaka u odnosu na sve ostale koje sam probala! Samo posebni sladokusci mogu da pojedu dva parceta!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)