Ma koliko kemija tvrdila suprotno, ovaj kolačić je izmišljen kao hrana duha koliko onoga tko ga kreira, toliko i onoga tko ga kuša. Nakon prvog dodira s nepcem, pomislit ćete uh, kako je moćan!, a nakon cijelog, htjet ćete ga još, i još, i još...
Ma koliko kemija tvrdila suprotno, ovaj kolačić je izmišljen kao hrana duha koliko onoga tko ga kreira, toliko i onoga tko ga kuša. Nakon prvog dodira s nepcem, pomislit ćete uh, kako je moćan!, a nakon cijelog, htjet ćete ga još, i još, i još...
Sastojci
Priprema
Za tijesto pomiješajte brašno, kakao, sol i prašak za pecivo. U drugoj posudi kremasto izradite maslac sobne temperature, smeđi šećer i burbon vanilija šećer (oko 2 minute).
U posudu s maslacem umiješajte žutanjak pa dodajte mješavinu s brašnom. Kratko miksajte samo do jednolično obojene smjese.
Na papir za pečenje stavite obruč od kalupa promjera 20 cm, maslacem premažite papir i obruč pa rukom pritisnite tijesto u oblik. Uz obruč, odnosno vanjski rub tijesta, lagano utisnite rub vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, na 2. razini, 20 – 25 minuta.
Za glazuru na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici otopite čokoladu pa umiješajte maslac dok se ne rastopi.
Pečen kolač izvadite iz pećnice i skinite obruč. Glazuru izlijte na sredinu kolača te ravnomjerno premažite do 1 cm od ruba. Kolač pospite sjeckanim pistaciama.
Posluživanje
Kolač pustite da se ohladi. Narežite ga na 12 jednakih dijelova i poslužite kao trokutaste zalogajčiće.
Savjet: Smeđi šećer Muscovado dati će punoću okusa. Čokoladnu boju i okus kolača odrediti će vrsta kakaa (preporučujem kvalitetniji!), a točku na i dati će odabrani orašasti plodovi koje volite. Kolač spremite u kutiju s poklopcem. Može stajati nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
Pravila sam ga mnostvo puta i uvijek je fantasticnog okusa. Nazalost nemam fotku, valjda ce biti nekad. Hvala na divnom receptu.
..ne vidi se ali je tu 😉 !!
80