Moj profil

Carsko meso na ražnju

200 minuta
28
Carsko meso na ražnju

Odlično za više ljudi i druženje uz pečenjaru....za prste polizat!

Odlično za više ljudi i druženje uz pečenjaru....za prste polizat!

Sastojci

za
2 žlice vegeta
1 žlica senf
1/4 limun
1 dcl ulje

Priprema

1.

Večer prije carsko ukloniti rebra i sa nožem (preporućljivo sa skalpelom) narezati kožu na uske trakice, jer kada se speče koža je pretvrda i teško se reže.

Pomješati sve sastojke za marinadu u posudi, iscjediti malo limuna i dobro premazati carsko sa marinadom.

Ostaviti da odstoji preko noći.

2.

Srolati meso oko ražnja, te ga dobro pričvrstiti iglama i povezati špagom.

3.

Pripremiti vatru, hladno pićence i pričekati da se vatra razgori.

4.

Odmaknuti vatru i postaviti ražanj.

5.

Nakon cca. 3-4 sata pečenja (ovisno o prostoru za pečenje) skinuti sa ražnja.

Moj komad je imao 6 kg i pekao se 4 sata.

6.

Ukloniti igle i špagu, te izvući ražanj....... DOBAR TEK

;)

Posluživanje

Treba uzeti u obzir da je takav komad mesa dosta debeo kada se srola i zato treba toliko dugo peći.

  • Carsko-meso(1)

5

ma baš mi je ovo dobra ideja👍

mi ga ne rolamo več ga pečemo ravno  ,bolje je od odojka ,a pivce veliko za pečenjara a malo za pečenku

Bez pive nikako... 😎

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Namaz od čvaraka
dajifu

Namaz od čvaraka

Govedje snicle u finom sosu
ARI26

Govedje snicle u finom sosu