Moj profil

Cecina ili Farinata

83
Cecina ili Farinata

Cecina [izgovara se "čečina"] tipična je za tal. pokrajinu Liguriju, ali raširena je i u drugim pokrajinama, pod mnogobrojnim i različitim nazivima. Naziv dolazi od "ceci", tj slanutak. Često je možete naći kao brzu hranu posluženu s focacciom.

Cecina [izgovara se "čečina"] tipična je za tal. pokrajinu Liguriju, ali raširena je i u drugim pokrajinama, pod mnogobrojnim i različitim nazivima. Naziv dolazi od "ceci", tj slanutak. Često je možete naći kao brzu hranu posluženu s focacciom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
150 g brašna od slanutka
1/2 litre vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomiješajte brašno i vodu u zdjeli. Dobit ćete jako rijetku smjesu.

2.

Umiješajte ulje, sol i papar. Ostavite da odmara na sobnoj temperaturi (1/2 sata, ili do 3-4 sata).

3.

Šupljikavom žlicom skidajte pjenu.

4.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

5.

Istresite smjesu u niski pleh (npr. pleh za pizzu) podmazan uljem tako da bude u sloju debelom 1 cm i pecite 20 minuta, pa još 5-10 minuta pod grilom da dobije zlatnu koricu na površini.

6.

Pospite paprom, narežite i poslužite toplo.

Posluživanje

Ako ne iskoristite odmah cijelu smjesu, ostavite je u hladnjaku, pa pecite sljedeći dan.
Vama na izbor uz što ćete je poslužiti, meni je odlično pasala uz ovu juhu od poriluka

  • Slanutak(4)
  • Niski-gi(2)
  • Brashno-od-slanutka(1)
  • Lepinje(1)
  • Leblebija-slanutak(1)
  • Leblebija(1)
  • Probaj(1)
  • Leblebije(1)
  • Lipo-spiza(1)

26

Vjerojatno je do brašna koje si koristila, možda je staro i promijenilo je okus

Pozdrav! Pravila sam farinatu i ispala mi je poprilično gorka. Znate li što bi mogao biti razlog? Hvalla! LP

danas će se probati!inače, za sve one koji su u Zg-u - brašno od slanutka sam kupila u Tigris Oazi u Importanne centru. košta oko 14kn. 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Stollen (Božićni kruh)jednostavni
betinna

Stollen (Božićni kruh)jednostavni