Cepkana svinjetina ili Cartnitas je jelo Meksickog porekla, sam naziv jela mi se ucinio prikladnim a inace je izveden iz prevoda Americkog naziva jela Pulled Pork.
Moze biti Glavno jelo, fantasticno je u sendvicima i tortiljama.
Pogodno je za zamrzavanje, u principu napravim vecu kolicinu, podelim na manje porcije i zamrznem.
Cepkana svinjetina ili Cartnitas je jelo Meksickog porekla, sam naziv jela mi se ucinio prikladnim a inace je izveden iz prevoda Americkog naziva jela Pulled Pork.
Moze biti Glavno jelo, fantasticno je u sendvicima i tortiljama.
Pogodno je za zamrzavanje, u principu napravim vecu kolicinu, podelim na manje porcije i zamrznem.
Sastojci
Priprema
Meso zacinite i u komadu staviti u tepsiju ili pekac zajedno sa povrcem isecenim na krupnije komade. Ukoliko koristite tesiju zatvorite je aluminijumskom folijom i stavite u pecnicu zagrejanu na 120 stepeni na pet sati.
Nakon pet-sest sati izvadite iz pecnice izvadite povrce i tecnost koju je meso pustilo iz tepsije podignite temperaturu na 220 stepeni i vratite meso u pecnicu,
nakon dvadesetak minuta bi trebalo da izgleda kao na slici. Tecnost koju je meso pustilo redukovati u tiganju.
Viljuskom iskidati meso na sitnjije komade, redukovani sos od mesa i povrca u ovom trenutku vratiti u meso.
Dosoliti i zaniti po ukusu
Od ovog mesa najcesce deci pravim sendvice, idealni su u lepinji...
Prijatno.
Samo napred... Jednostavno, lako, ubaci u rernu i zaboravi 🙂 Koji sat pecenja vise na tako niskim temperaturama ne moze da skodi. Efekat je isti. Najcesce ovo meso spremam preko noci, pece se lagano tokom noci, zapecem ga ujutru...
Kako je tebi ispao recept?
3