Volite onaj osvježavajući osjećaj mjehurića, ali radije ne biste pri tom konzumirali svu silu kemikalija jedva izgovorljivih imena s deklaracije prosječnog gaziranog napitka? Imam rješenje za vas. Prirodno gazirani sok od bazge (bez=bazga) po gotovo zaboravljenom starom receptu. Jednostavno, brzo, jeftino i može se pripremati i u sezoni bazge i izvan nje.
Volite onaj osvježavajući osjećaj mjehurića, ali radije ne biste pri tom konzumirali svu silu kemikalija jedva izgovorljivih imena s deklaracije prosječnog gaziranog napitka? Imam rješenje za vas. Prirodno gazirani sok od bazge (bez=bazga) po gotovo zaboravljenom starom receptu. Jednostavno, brzo, jeftino i može se pripremati i u sezoni bazge i izvan nje.
Sastojci
Priprema
U veću posudu stavite šećer, cvjetove bazge i na kolutove narezane limune. Prelijte s 3 l vrele vode. Dodajte limunov sok, jabučni ocat i dobro izmiješajte. Na kraju dodajte izmrvljeni kvasac, promiješajte i ostavite stajati 5-6 sati.
Nakon što je odstajala, smjesi dodajte još 9 l vode, promiješajte i opet ostavite stajati 5-6 sati.
Tekućinu procijedite, razlijte u staklene boce koje ne smijete napuniti do vrha i hermetički zatvorite. Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Piće je pjenušavo i izrazito ugodnog okusa i mirisa.
Posluživanje
Preporuka je, ostaviti da odstoji dva do tri tjedna da se završi fermentacija. Nije problem ako otvorite i ranije od toga, ali se jače osjeti miris kvasca dok je fermentacija u tijeku pa kome ne smeta neka navali.
Lat.Sambucus nigra Meni su latinski nazivi jedini mjerodavni kad nekog upućujem na biljku, jer svaki zaseok obično ima svoje ime i isti naziv ne znači svima isto.
26