Moj profil

Četvrtaste pogačice sa čvarcima

140
Četvrtaste pogačice sa čvarcima

Čvarci,to ti je kao smoki... (najveca laž mog djetinjstva.) - sa sajta "Vukajlija"


Čvarci,to ti je kao smoki... (najveca laž mog djetinjstva.) - sa sajta "Vukajlija"


Sastojci

SASTOJCI ZA PRIPREMU KVASCA
1 kockica svježeg kvasca (40 g)
1/2 kašičice šećera
1 dcl mlijeka
SASTOJCI ZA TIJESTO
2 dcl mlijeka
1/2 kašičice soli
1/3 kašičice bibera
450 gr čvaraka
SASTOJCI ZA PREMAZ POGAČICA
3 kašike mlijeka

Priprema

1.

Kvasac rastvoriti u 1 dcl toplog mlijeka, dodati mu 1/2 kašičice šećera i ostaviti na toplom mjestu da uskisne. Čvarke sitno narezati ili ih usitniti u multipraktiku. Zamijesiti tijesto od pripremljenog kvasca, brašna, mlijeka, kisjele pavlake, jaja, soli i bibera.Tijesto dobro izraditi i ostaviti 40 minuta na toplom,da naraste. Nadošlo tijesto premijesiti i razviti koru debljine prsta.

2.

Razvijenu koru ravnomjerno premazati pripremljenim čvarcima. Premazanu koru urolati u rolat.

3.

Krajeve rolata podvući i preklopiti ispod rolata.

4.

Preklopljeno tijesto ostaviti na hladnom da odmara 15 minuta. Nakon toga ponoviti postupak: razviti koru i urolati rolat ( ovoga puta prazan jer su u predhodnom postupku utrošeni svi čvarci), krajeve podvući i preklopiti. 

5.

Zatim odmah, bez odmaranja tijesta, razviti koru debljine prsta. Oštrim nožem (ja sam se poslužila nožem za rezanje pice) razvijeno tijesto izrezati na kvadratiće.

6.

Kvadratiće poredjati na pleh i ostaviti  još 15 minuta da narastu.

7.

Umutiti žumance sa mlijekom i tim premazom premazati kvadratiće.

8.

Peći u zagrijanoj pećnici na 200ºC , 15- 20 min. Tople ili hladne služiti uz pivo ili bijelo vino.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima