Moj profil

Ceviche s račićima

30 minuta
38
Ceviche s račićima

Ceviche, ceviche ili seviche, smatra se nacionalnim specijalitetom ekvadorske kuhinje koji objedinjava ono najbolje iz oceana. Brz i jednostavan snack za ljetne vrućine, ali i za svečane prigode.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Ecuador Cookbook, autora Christi Buchanan i Cesar Franco.

Ceviche, ceviche ili seviche, smatra se nacionalnim specijalitetom ekvadorske kuhinje koji objedinjava ono najbolje iz oceana. Brz i jednostavan snack za ljetne vrućine, ali i za svečane prigode.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice The Ecuador Cookbook, autora Christi Buchanan i Cesar Franco.

Sastojci

za
½ kg očišćenih svježih ili zamrznutih račića
80 g luka
120 g svježe zelene paprike
250 g rajčica
80 ml svježeg soka od naranče
2 žlice svježeg nasjeckanog korijandera

Priprema

1.

Račiće stavite kuhati u posoljenu kipuću vodu (oko 300 ml) i kad zakuhaju, kuhajte 1 minutu.

2.

Račiće ocijedite i ostavite im oko 100 ml vode.

3.

U širokoj metalnoj zdjeli pomiješajte 6 žlica soka limete i sol. Dodajte račiće i ostavite u hladnjaku marinirati najmanje 1 sat.

4.

Luk, papriku i rajčicu narežite na kockice i začinite 1 žlicom soka od limete.

5.

Povrću dodajte račiće iz marinade, sok od naranče, Passatu, maslinovo ulje i korijander te promiješajte.

Posluživanje

Po potrebi ceviche posolite i poslužite u zdjelicama sa žlicom.

Savjet

Za pripremu ceviche mogu se koristiti i sirovi račići, ali se zbog toga mariniraju duže, i po nekoliko sati.

  • Racici(2)
  • Ekvador(2)
  • Ceviche(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Kuhinja-ekvadora(1)
  • Ceviche-s-racicima(1)
  • Hladno predjelo(1)
  • Predjelo(1)
  • Brzo i jednostavno(1)

7

Izmedju ceviche i ceviche nema razlike! Pretpostavljam, da je u pitanju varijanta “cebiche”. Isto tako (ili pre svega) smatra se nacionalnim jelom peruanske kuhinje.

#5 Hvala!

#4 ceviche se na hrvatskom čita – seviče :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Brzi pašta fažol
coolinarika

Brzi pašta fažol