Na jednom od mojih putovanja sam neko vreme provela sa grupom divnih nasmejanih Izraelaca i jedno veče su nam oni spremali tradicionalnu, prazničnu hranu. Ono sto je na mene ostavilo najjači utisak je ovaj jevrejski praznični hleb.
Na jednom od mojih putovanja sam neko vreme provela sa grupom divnih nasmejanih Izraelaca i jedno veče su nam oni spremali tradicionalnu, prazničnu hranu. Ono sto je na mene ostavilo najjači utisak je ovaj jevrejski praznični hleb.
Sastojci
Priprema
Pomešati kvasac, med, malo tople vode i malo brašna i ostavit da kvasac zapeni. Najbolje pokriveno na neko toplo mesto. Zavisno od kvaliteta i svežine kvasva ovo ume da potraje i do 20ak minuta. Budite strpljivi :)
Pomešajte brašno i so u činiju i dodajte kvasac. Dodajite vodu postepeno u brašno i počnite da mesite.
Odmah potom dodajte i otopljeni puter i jaja i zamesite glatko testo i ostavite ga pokrivenog, najbolje plastičnom folijom i krpom zajedno na toplo mesto da raste 45 min.
Ukoliko je testo previše lepljivo namastite ruke maslinovim uljem dok ga mesite.
Posle 45 min, premesite testo i ostavite ga da odmara još 1h.
Posle sat vremena premesite, podelite testo na 3 jednaka dela i napravite pletenicu. Ukljucite rernu da se greje na 200 C i dok se rerna greje, pletenica stoji u podmazanom plehu ili plehu obloženom pek papirom na ringli, ili u blizini rerne, na toplom, da još jednom naraste.
Kad se rerna zagreje premažite hleb žumancetom i pospite susamom.
Peći oko pola sata, dok hleb ne porumeni.
Više o ovom receptu možete videti ovde.
Kako je tebi ispao recept?
4