Cheesecake

Za podlogu smrvite keksice, dodajte secer i vanilu, pa otopljeni puter i sjedinite. Utisnite u kalup koji se otvara. Moj je bio promera 26 cm.  Ostavite na strani.

Ugrijte rernu na 180C

Za punjenje dobro umutite krem sir sobne temperature sa secerom. Mutite veoma dugo, da postane skroz glatko, jer od toga zavisi struktura gotovog kolaca. Jedno po jedno dodajte jaja, neprestano muteci. Ne dodavajte naredno jaje, ako prvo nije potpuno sjedinjeno sa ostalom smesom. Povremeno skupite smesu sa zidova zdele. Dodajte vrhnje, vanilu i liker umesajte da se dobro sjedini, ili rukom, ili najmanjom brzinom da se ne ubace mehurici jer ce tekom pecenja da popuca. Sipajte preko podloge.

Pecite 45 min. Iskljucite rernu, i ostavite kolac u rerni bez otvaranja jos 1 cas. Posle ovog vremena kolac moze jos uvek u sredini biti pihtijas, tako treba. Ohladite potpuno, pa stavite preko noci u frizider.

Umutite 100 ml slatke pavlake, pa premazite kolac.

Za preliv mlecnu cokoladu izlomite na komadice u manjoj posudi. Ugrijte vrhnje i kada se pojave mehurici po obodu prelijte preko cokolade. Ostavite 1 min. pa izmesajte. Prelijte preko kolaca, ostavite da se stegne.

Ukrasite izmrvjenim keksicima, ili prema zelji.