Cheesecake light

Podloga za tortu: U rastopljeni maslac dodajte izmrvljene kekse (ja ih stavim u najlon vrećicu i izmrvim valjkom) i vanilin šećer. Pripremljenu smjesu utisnite u kalup za torte te stavite na pola sata u hladnjak.

Zagrijte pećnicu na 170°C. Na dno je dobro staviti komad alu-folije jer zna kapati.

Žuta krema: Pjenjačom tucite jaja i fruktozu cca 5 minuta. Zatim dodajte sir, te na kraju limunov sok i sve dobro izmiješajte.

Bijela krema: Pjenjačom pomiješajte vrhnje, fruktozu i aromu vanilije.

Podlogu pecite u pećnici 5 minuta, nakon toga izvadite, izlijte na nju žutu kremu i pecite još 20 minuta. Zatim pažljivo rasporedite bijelu kremu po žutoj (žlicu po žlicu, inače se može dogoditi da bijela krema "upadne" u žutu) i vratite u pećnicu na 3-4 minute, a zatim u hladnjak (najbolje preko noći).