Moj profil

Cheesecake s mrkvom

44

Odlican kolac koji se jako razlikuje od klasicnog kolaca sa sirom za kojim i nismo bas nesto posebno "ludi". Zato me i privukao, kako sa svojim sastojcim tako i samim izgledom. Napravila sam ga za popodnevno okupljanje uz kavu, na koju sam pozvala nase dvoje susjede. Jedne koji su prije pazili na nas vrt dok smo mi na godisnjem i druge koji sada paze na vrt, jer su mladji pa im to nije dodatno opterecenje. Kolac je bio pun pogodak i bice uskoro ponovljen.

Odlican kolac koji se jako razlikuje od klasicnog kolaca sa sirom za kojim i nismo bas nesto posebno "ludi". Zato me i privukao, kako sa svojim sastojcim tako i samim izgledom. Napravila sam ga za popodnevno okupljanje uz kavu, na koju sam pozvala nase dvoje susjede. Jedne koji su prije pazili na nas vrt dok smo mi na godisnjem i druge koji sada paze na vrt, jer su mladji pa im to nije dodatno opterecenje. Kolac je bio pun pogodak i bice uskoro ponovljen.

Sastojci

za
Za podlogu
300 g digestive keksa
100 g maslaca
FIL OD SIRA
2 pakovanja, 400 g Philadelphia sir light ili klasik
80 g secera ( malo sam smanjila kolicinu )
1 zlicica vanil secera
kora od 1 eko limuna
FIL OD MRKVE
1 - 2 srednje velike mrkve, po mogucnosti domace
75 g pekan ili obicnih oraha
100 g suhih grozdjcica
100 g secera, ( smanjila kolicinu )
1/2 zlicice cimeta
70 g brasna
1 dl ulja od suncokreta
1 zlicica vanil secera
1 zlicica praska zapecivo
1 zlicica sode bikarbone
na vrh noza soli
PREMAZ ZA VRH
150 g Philadelphia sir light ili klasik
75 g omeksanog maslaca, stavila sam 50 g
100 - 200 g secera u prahu
malo soka od limuna
malo oraha za posuti odozgo

Priprema

1.

Za podlogu: keks sitno usitniti/samljeti, maslac istopiti na slaboj vatri i pomjesati sa keksom. Dno okruglog kalupa ( 22 cm ) kojem se obruc odvaja obloziti papirom za pecenje. Keks smjesu ravnomjerno utisnuti na dno, tako da je jako, bas jako pritisnete na dole, da se sto vise sabije.. Ako zelite mozete smjesu malo podici i na rubove kalupa ( ja nisam ). Peci u zagrijanoj rerni na 160*C ( ne na topli zrak ), 5 min. Izvaditi iz rerne i ohladiti. Mislim da je ovaj korak suvisan i da cu ga sljedeci put preskociti.

2.

Sad prvo pripremiti fil od sira i ostaviti ga na stranu.

U jednu zdjelu staviti sve sastojke, pjenjacom ili mikserom izmjesati smjesu da se dobro poveze. Nije potrebno da mijesate dugo, jer smjesa ne treba da bude previse pjenasta.

3.

Za fil od mrkve, prvo narendajte mrkvu i pomjesajte sa mljevenim orasima. Dodajte ostale sastojke i sve dobro izmjesajte sa spatulom kako bi se svi sastojci povezali.

Smjesu ravnomjerno zagladite preko hladne podloge od keksa. Zatim prelijte filom od sira koji ste prije pripremili. Stavite kolac peci u zagrijanu rernu na 160*C ( ne na vruci zrak ), oko 40 - 50 min.  ( ja sam pekla 60 min. ). Iskljuciti rernu i ostaviti kolac jos 20 min. u vrucoj rerni. Kad u kolac zabodete drvenu cackalicu treba da izadje suha.Ohladiti kolac i odozgo premazati filom.

Izmjesajte sir, omeksani maslac u pjenastu masu, dodajte onoliko  secera u prahu koliko slatko volite i jos jednom dobro izmjesajte. Na kraju dodajte sok od limuna, takodje po vasem ukusu. Sok je tu da ublazi slatkocu i dadne osvjezavajuci okus kolacu.

4.

Kolac ohladiti u hladnjaku, najmanje 6 sati. Najbolje preko noci. 1-2 sata prije posluzivanja izvadite ga iz hladnjaka.

Ostatak koji je ostao, nisam vise vracala u hladnjak nego je prenocio u spajzu. Sutra dan je bio jos bolji, jer se dodatno jos omeksao i svi sastojci su bolje dosli do izrazaja.

5.

Recept je iz danskog casopisa Søntag.

Posluživanje

Pred samo posluzivanje kolac isjeci i posuti sa krupnim orasima.

U receptu su original mjere za sastojke, ja sam umanjila kolicinu secera i nama je kolac bio bas onako sladak kako volimo.

  • Kolaci-cheesecake(1)
  • Mrkva-kolaciii(1)
  • Mrkva(1)
  • Pite(1)
  • Cizika(1)

5

Lijepo izgleda a i sastojci su fini.

Hvala cure, kolac je preukusan! Toplo preporucam.

Baš zanimljivo, virujen da je jako ukusan!!!