Cheesecake koji se ne peće, u koji ne idu jaja i koji nije previše sladak. Po mome mišljenju, najbolji i najjednostavniji cheesecake :)
Cheesecake koji se ne peće, u koji ne idu jaja i koji nije previše sladak. Po mome mišljenju, najbolji i najjednostavniji cheesecake :)
Sastojci
Priprema
Digestiv kekse i maslac narezan na kockice staviti u sjeckalicu i mješati dok se ne sjedine u kompaktnu smjesu.
U kalup za torte na dno staviti papir za pečenje pa dobro zlicom utisnuti obrađenu smjesu od digestiv keksa i maslaca.
Vrećicu želatice sa 4 žlice vode staviti u lončić i pustiti 10-ak minuta da nabubri.
Pomiješati 500g mascarpone sira, mileram, šećer i vanilin šećer te sve dobro sjediniti mikserom.
U posebnu posudu istresti 490ml vrhnja za šlag.
Zagrijati želatinu samo na kratko kako bi se otopila (nikako ne smije prokuhati) te ju uz miješanje dodati u vrhnje za šlag.
Zatim sjediniti dvije smjese i još malo promiješati mikserom. Nakon što su je nastala krema staviti ju na podlogu od digestiv keksa, prekriti folijom i ostaviti da se dobro stisne preko noći.
Drugi dan napraviti preljev od šumskog voća na način da se u šumsko voće doda 1 dcl vode i šećer, kada zakuha dodati 2 žlice gustina i miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Pričekati da se malo ohladi pa zatim preliti preko torte i ostaviti da se dobro stisne par sati.
Dobar tek :)
Draga Kety90 vrhnju za šlag koje niste obrađivali dodate otopljenu želatinu i samo malo promiješate žlicom, a kada sjedinite dvije smjese onda sa mikserom obrađujete tek toliko da se sve jednolično poveže. znači, vrhnje za šlag se u pravilu uopće ne obrađuje u klasičnom smislu. Nadam se da Vam je sada jasnije 🙂
13