Moj profil

Cheesecake sa bijelom cokoladom i malinama

46
Cheesecake sa bijelom cokoladom i malinama

Jednom rijecju savrsen,cak i za one koji cheesecake bas i ne vole ova kombinacija ih nece ostavit ravnodusnima.

Jednom rijecju savrsen,cak i za one koji cheesecake bas i ne vole ova kombinacija ih nece ostavit ravnodusnima.

Sastojci

Podloga
300 gr mljevene plazme ili petit keksa
160 gr mekanog putera
krema
250 gr mascarponea
800 gr krem sira
250 gr secera
120 ml slatkog vrhnja
200 gr bijele cokolade
5 vecih jaja
1 kasicica vanilije
preliv od malina
300 gr smrznutih malina
100 gr secera
2 kasike soka limuna
2 kasicice gustina (pune)
karamel preliv
250 gr secera
1 kasicica soka limuna
350 ml slatkog vrhnja
3 kasike putera

Priprema

1.

Rernu zagrijati na 190 °U zdjelu staviti keks i puter i izmijesati u homogenu masu.U kalup promjera 26 cm utisnuti masu od keksa na dno i do pola na stranice kalupa.Peci 10 minuta i ohladitismanjti temperaturu na 160°.

2.

Cokoladu sitno isjeckati i preliti zagrijanim slatkim vrhnjem,ostavti par minuta i onda izmijesasti u glatku smjesu.U zdjelu staviti mascarpone,krem sir i secer i srednjom brzinom mutiti 10 minuta.Dodati istopljenu cokoladu sa vrhnjem i vaniliju i mutiti 2 minute,zatim dodavati jedno po jedno jaje poslije svakog muteci 1-2 minute laganom brzinom.

3.

Pripremljeni kalup sa podligom dobro odozdo i sa strana obloziti aluminijskom folijom u par slojeva (da prilikom pecenja ne moze proci voda u kalup).Kalup oblozen folijom staviti u vecu dublju tepsiju i u tepsiju nasuti kipucu vodu visine 1-1,5 cm.Sipati krem smjesu i peci 60 minuta na 160° zatim smanjiti vatru na 150° i peci jos 75-80 minuta.

4.

Rernu iskljuciti,kalup izvaditi iz tepsije sa vodom i vratiti ga u mlaku rernu i ostaviti par sati da se hladi,zatim prebaciti u frizider preko noci.

5.

za preliv od malina,smrznute maline i secer staviti u serpu i kuhati par minuta pa propasirati da se uklone kospice.Procijedjenu smjesu vratiti u serpu,dodati limunov sok i pustiti da prokuha pa dodati razmucen gustin u malo vode i kuhati da se zgusne.Ohladiti.

6.

za karamel umak u serpu staviti secer i sok limuna i pustiti da se istopi i karamelizuje i dobije finu karamel boju (paziti da ne zagori jer ce umak poslije biti gorak)Skloniti sa ringle,dodati vrhnje pa vratiti na laganu vatru da se secer istopi.Skloniti pa dodati puter,dobro izmijesati i ohladiti.

7.

sa sumskim vocem

Posluživanje

Po zelji komad cheesecakea preliti sa prelivom od karamela ili malina.Ako ne zelite da pravite karamel umak mozete koristiti i kupljeni.

  • Maline(3)
  • Cheesecake(1)
  • Karamel(1)
  • Mljeveni-keks(1)
  • Preliv(1)
  • Slatki-umak(1)
  • Bijela-cokolada(1)
  • Maskarpone(1)
  • Od-sira-karamel(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pravi cheesecake (ciz kejk)
anans

Pravi cheesecake (ciz kejk)