Cheesecake sa mentom i čokoladom

Bazu ovog kolača spremite tako što će te u blender staviti keks, istopljenu i ohlađenu čokoladu i puter iseckan na kockice. Sve zajedno dobro izblendirajte. 

Modlu za tortu, kojoj se pomeraju stranice, prečnika 20cm, obložite papirom za pečenje, pa dobijenu masu od keksa dobro utisnite na dno i podignite malo uz ivicu modle. Ovo staviti u frižider da se dobro stegne.

Viljuškom izgnječite rikota sir. Dodajte sirup i ekstrakt i dobro umutite mikserom. 

Listiće želatina stavite u malo hladne vode i ostavite 10 minuta da odstoji. 

Mleko ugrejte dodajte isceđen želatin i uz mešanje otopite želatin. 

Umutite i slatku pavlaku.

U fil sa sirom, dodajte prohlađeno mleko sa želatinom i slatku pavlaku. Sve dobro promešajte da se sastojci spoje i stavite preko kore od keksa. 

Vratite kolač u frižider najmanje na 3 sata. Još je bolje da ovaj kolač spremite uveče, a da ga poslužite sutradan posle podne.