Obožavam cheesecake, obožavam lisnato tijesto. Budući da nije uvijek trenutak za tortu, odlučila sam napraviti cheesecake u obliku kolača, u lisnatom. :D Jako je osvježavajući i ukusan a na kraju krajeva i jednostavan za napraviti.
Obožavam cheesecake, obožavam lisnato tijesto. Budući da nije uvijek trenutak za tortu, odlučila sam napraviti cheesecake u obliku kolača, u lisnatom. :D Jako je osvježavajući i ukusan a na kraju krajeva i jednostavan za napraviti.
Sastojci
Priprema
Odmrznuti lisnato tijesto. Jedan blok lisnatog tijesta razvaljati na željenu veličinu protvana (pekača, tepsije) u kojem ćete slagati kolač. Izbušiti ga vilicom da se ne digne tijekom pećenja, peći na preokrenutom protvanu, 8 - 10 min na 180°C. Ja sam ga valjala na pek papiru koji sam odrezala na veličinu protvana, tako da mi bude lakše prenijeti ga, a i poslije pečenja skinuti.
Drugi blok tijesta također razvaljati na istu veličinu, ali ovaj dio ne izbušiti vilicom, nego ga lagano cijelog zarezati na kvadrate ili pravokutnike, tj. na oblike i veličinu kako želite da budu vaše cheesecake kocke. Također ispeći jednako kao i prvi dio.
Priprema kreme:
Osobno kad god radim sa želatinom, sir ostavim neko vrijeme na sobnoj temperaturi, tako da ne dobijem grudice kada budem dodavala želatinu (dogodilo mi se jednom, fuj). Jer ako Vam je sir prehladan, i ako niste dovoljno iskusni sa želatinom, mogu nastati grudice želatine kada ju budete dodavali siru.
Dakle, u sir sobne temperature dodajte šećer, vanilin šećer, koricu limuna i pola soka od limuna. Sve dobro izmiksajte. Vrečicu želatine pripremite prema uputstvu, nakon što se stisnula otopite ju (ili na vatri ili nakratko u mikrovalnoj, NE SMIJE proključati, mora se samo otopiti), malo ju prohladite i lagano sipajte u smjesu od sira dok istovremeno miksate mikserom. Dobro umiksati.
Sa strane umiksajte dobro ohlađeno vrhnje za šlag, te ga lagano umiješajte u smjesu od sira. Kada ste dobro sjedinili kremu, pripremite tijesto u protvan.
Prvi dio tijesta stavite u protvan, na njega prebacite svu kremu i lijepo zagladite špatulom ili nožem. Stavite sve u hladnjak, da se krema malo stisne pa da na nju može ići voće.
Priprema voća:
Osobno sam koristila zamrznuto šumsko voće, tako da sam ga najprije otopila u loncu na laganoj vatri. Dodala sam šećer i vanilin šećer, i miješala dok se sve nije otopilo. Sa strane sam pripremila vrečicu želatine, otopila ju, i dodala u toplo voće. Lagano sam miješala, da prohladim sve skupa. Nemojte da voće bude prevrelo kada budete stavljali na kremu. Uredu je ako bude toplo.
Izvaditi kolač iz hladnjaka, preliti ga voćem, rasporediti ga jednako na cijeli kolač i zagladiti. Sada redom slagati drugi dio ispećenog tijesta. Nožem sam najprije lagano odvojila sve komade tijesta i slagala redom po kolaču, iako mi se dosta toga tijekom pečenja već i samo odvojilo.
Kolač hladiti dok se voće ne stisne, cca oko 2h. Rezati i posipati šećerom u prahu. Uživajte!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara