Gledajući slike za Enkaustiku od jednog američkog umjetnika na njegovoj stranici naišla sam na ovaj recept ...kaže da je veoma popularna i tražena pizza u Americi i to baš točno u Chicago.Isprobala sam je danas i moram da kažem da mi se sviđa jer je veoma bogata i nasitna.Pravi naziv je Chicago style deep dish Pizza.Obično se pravi sa kobasicama ili sa mlevenim mesom.
Gledajući slike za Enkaustiku od jednog američkog umjetnika na njegovoj stranici naišla sam na ovaj recept ...kaže da je veoma popularna i tražena pizza u Americi i to baš točno u Chicago.Isprobala sam je danas i moram da kažem da mi se sviđa jer je veoma bogata i nasitna.Pravi naziv je Chicago style deep dish Pizza.Obično se pravi sa kobasicama ili sa mlevenim mesom.
Sastojci
Priprema
Zamjesimo tjesto od gore navedenih sastojaka i napravimo kuglu, stavimo je u plastičnu posudu i polijemo sa maslinovim uljem i obraćamo tijesto dok se ne naulji sa svih strana, pokrijemo plastičnom folijom i ostavimo da se udupla.
U tavu stavimo ulje dodamo meso i veoma kratko propržimo jer če se pizza dugo peći i ne treba da bude meso prepečeno.(ne upotrebljava se luk za prženje mesa kao obično).Dodamo začine i ostavimo na stranu.U originalu stavljaju sveže i neprženo meso.
Paradajz iz konzerve naseckamo na sitne kocke(ne treba miksati sa štapnim mikserom jer će tako biti previše tekuće) i stavimo na cjediljku da isteče paradajzova tečnost i da ostane samo gušči deo.
Sir narežemo na pločice i gorgonzola na kocke ili pločice.
Kad je tijesto gotovo ne treba ga mesiti, samo razvaljajte na pobrašnjenu površinu u krug veći od tepsiju za pećenje( ja sam pekla u model za torte premera 25 cm.)
Stavite u tepsiju koju ste prethodno nauljili i pobrašnili i rubove, lepo poravnajte dno i rubove tijesta i višak odrežite kao na slici.
Posložite sir,zatim mleveno meso,još jedan red sira, paradajz i kocke gorgonzole na kraju.Pecite u prethodno zagrevenoj pečnici na 180 stepeni C ..45 min.Kad je gotovo, odstranite obruč i secite na četvrtine i služite toplo dok je sir rastopljen.
još jedna.
Posluživanje
Za svi koji ne znaju engleski naslov recepta znači da je Pizza pečena u dubokoj posudi ili duboku tepsiju i je deblja od ostalih pizza :)
Kako je tebi ispao recept?
10