Moja osobna verzija Čikške pite ili kako to oni zovu: deepdish pizza pie. Dakle, radi se o pizzi koja se peče u dubokoj posudi kao pita sa sastojcima za pizzu. Vrlo je zasitno i ukusno rješenje ukoliko želite probati nešto nekonvencionalno.
Moja osobna verzija Čikške pite ili kako to oni zovu: deepdish pizza pie. Dakle, radi se o pizzi koja se peče u dubokoj posudi kao pita sa sastojcima za pizzu. Vrlo je zasitno i ukusno rješenje ukoliko želite probati nešto nekonvencionalno.
Sastojci
Priprema
U većoj posudi pomiješajte glatko brašno, kvasac, vodu, sol i malo ulja te umijesite dok ne dobijete gotovo tijesto kao na slici. Obavezno ostavite da se diže barem sat vremena.
Zdrobite te narežite češnjak pa ga pomiješajte sa nasjeckanom rajčicom. Dodajte maslinovo ulje, peršin i mljeveni čili po želji, a zatim u smjesu dodajte obilno origana i parmezana. Sve to skupa dobro promiješajte dok smjesa ne postane homogena.
Gotovo tijesto podijelite na dva dijela u omjeru 60-40 te veći dio razvucite dubokom u kalupu za torte ili običnoj limenoj posudi. Bitno je da nigdje ne bude rupa u tijestu kako sir ne bi curio van.
Napunite kalup sa namirnicama po želji. Prvo stavite meso i nareske na dno, a gore veću količinu sira koji će sve to prekriti. Dodajte tabasco i ljute feferone po želji.
Uzmite ostatak tijesta te ga razvucite i pokrijte kalup tako da zatvorite sir i sve što ste dodali u pizzu. Važno je dobro zatvoriti dva tijesta da sve ostane unutra i da nigdje ne curi sastrane. probušite par rupa na vrhu tijesta kako bi zrak mogao ići van. Rubove spojite zajedno te stvorite krug oko kalupa te unutar kruga dodajte gotovi umak za pizzu.
Pecite na 220 stupnjeva oko 40ak minuta dok ne vidite smeđu boju na rubovima tijesta.
Skinite kalup i razrežite pizzu. Uživajte.
Posluživanje
Pizza može biti izvedena na razne načine, ali bitno je da su dva tijesta dobro spojena, a da umak dolazi tek na gornji dio i da se peku odvojeno sir i umak kao na slici. Po meni vrlo ukusno jelo, ali i jako kalorično zato oprez. :)
inaće ovo se zove chicago stuffed pizza, chicago deep dish pizza nema tijesto odozgo (vidi sliku -> http://www.chicagos-pizza.com/photo/slidepizza.jpg )
Kako je tebi ispao recept?
4