Sastojci
Priprema
Batkove posuti vegetom i staviti u dublju taku da se poprže sa svih strana na ulju. Okretaki ih i nakon 10 minuta dodati papriku i tikvicu narezanu na komadiće, začiniti i zaliti sa 3 dl vode. Pirjati oko 45 minuta, doliti vode ako treba. U šalici pomiješati brašno, chilli i malo vode.
Kada su batkovi gotovi izvaditi ih iz umka i u umak dodati brašno s chillijem. Kuhati još 5 minuta uz mješanje. Vratiti batkove u umak i to je to.
Posluživanje
Polužiti uz rižu... ili uz neki fini kruh.
Sjecam se da je slicno pravila i moja mama. I bas sam volila takav umak. Imam batake koje trebam sutra napraviti i mogla bi bas ovako, ali me malo onih 1,5 dl vode zbunjuje. Da nije malo malo na toliku kolicinu mesa i 45 min. pirjanja? Pises da se dodaje vode ako fali, koliko na kraju sve ukupno bude umaka? Oprosti na pitanjima, ali nije mi jasno 😉
2