Moj profil

Chilli Jam

31
Chilli Jam

za čili-ljupce

za čili-ljupce

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 glavica češnjaka, oguljeni češnjevi
6-8 kom crvenih feferona, sitno nasjeckanih
200 g svježeg đumbira, oguljenog i naribanog
350 g šećera
1/2 šalice vode
5 kom limeta, naribana korica
1/2 šalice rižinog octa
3 žlice ribljeg umaka
1 žličica soja sosa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Napraviti pire od čilija, češnjaka i đumbira. Staviti u lonac sa šećerom, vodom, koricom limete, rižinim octom, ribljim sosom i soja sosom. Grijati i miješati na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i onda još dok se količina ne smanji za trećinu. Staviti u vruće, sterilizirane staklenke do razine 3 mm od vrha i zatvoriti. Kad se otvori staviti u frižider.

Traje do 3 mjeseca.

Posluživanje

Recept je preuzet iz kuharice Annabel Langbein : "The Free Range Cook"

Promijenila sam količinu šećera, izostavila lišće makrut limete jer ga je kod nas nemoguće nabaviti, a ionako je taj sastojak naveden kao opcija, ali zato povećala  količinu naribane korice limete  da bi  kompenzirala nedostatak lišća makrut limete.

Za blaži sos dio čilija može se zamijeniti paprikom.

Ljutina džema može se kontrolirati vrstom čili papričica koja se upotrebljava u receptu.

Može se koristiti kao marinada za piletinu, ribu, svinjska rebrica, u kombinaciji sa sirevima, u toplim sendvičima, kao umak, kao baza nekih umaka...

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima