Za Uskrs sam napravio svoj prvi cheesecake i toliko mi se dopalo da sam danas ponovio postupak uz neke male promjene.
Za Uskrs sam napravio svoj prvi cheesecake i toliko mi se dopalo da sam danas ponovio postupak uz neke male promjene.
Sastojci
Priprema
Kekse (ja sam koristio barriline tarallucci i grancereale) usitniti, ali na taj način da se ne usitne do kraja. Najbolji postupak je da se keksi zamotaju u krpu i dobro izudaraju. Tako će te dobiti sitnije i krupnije komadiće koji će dati posebnu teksturu biskvitnom dnu.
Izmrvljene kekse pomješati sa rastopljenim maslacem, sokom od limuna i naribanom koricom od limuna. Dobro utisnuti u okrugli kalup za torte (ja sam na dno stavio papir za pečenje). Staviti u hladnjak dok se radi krema.
Izmiksati sir, rastopljenu bijelu čokoladu, med i ekstrakt vanilije. U drugoj posudi istući slatko vrhnje uz moguće dodavanje šlagfixa. Pomješati dvije smjese.
Pripremiti želatinu prema uputi na pakiranju, rastopiti ju na laganoj vatri (ne smije kipjeti) te umutiti u smjesu. Smjesu istresti u kalup te ostaviti preko noći u hladnjaku. Ukrasiti tortu sa čokoladnim strugotinama.
Posluživanje
Poslužiti dobro ohlađeno
Kako je tebi ispao recept?
9