Moj profil

Choco-Cherry fantazija

41
Choco-Cherry fantazija

Sočno, kremasto, čokoladno, zaokruženo kiselkastim okusom višanja..mljac!

Napravila sam malu kombinaciju po svom ukusu i moram priznati da je fantastična. Biskvit je od torte ''Killing me softly'' u koji sam dodala aromu čokolade, natopila ga sokom od višanja, te... Ma, zapravo.. idemo korak po korak :D 

Sočno, kremasto, čokoladno, zaokruženo kiselkastim okusom višanja..mljac!

Napravila sam malu kombinaciju po svom ukusu i moram priznati da je fantastična. Biskvit je od torte ''Killing me softly'' u koji sam dodala aromu čokolade, natopila ga sokom od višanja, te... Ma, zapravo.. idemo korak po korak :D 

Sastojci

Biskvit
200 g šećera
60 ml mlijeka
1 žličica arome čokolade
40 g kakaa
2 žličice praška za pecivo
prstohvat sode bikarbone i prstohvat soli
Fil
100 g Milka mliječne čokolade
1 tegla višanja
Glazura (po želji)

Priprema

Fil
1.

Prvo radimo fil, jer treba odstajati neko vrijeme u hladnjaku. 

Zagrijte vrhnje za šlag do vrenja. Dodajte čokolade i miješajte dok se ne otope i potpuno ne sjedine s vrhnjem. 

Fil podijelite na dva jednaka dijela i ostavite sat ili dva u frižideru (da ne bude ni previše "vodno", a ni previše čvrsto..tako da se fino poveže s višnjama).

Biskvit
1.

Žumanjke umutiti pjenasto sa šećerom, umiješati istopljeni maslac sa čokoladom, dodati mlijeko i kipuću vodu… umiješati preostale sastojke i snijeg od bjelanjaka. Lim za tortu (24cm promjera) obložiti papirom za pečenje, uliti smjesu. Peći na 175°C, napraviti test čačkalicom (treba oko 35-40 min, možda i koji minut više..zavisi do pećnice). Ohlađeni biskvit prerezati na 3 jednake kore (odrezati gornji tvrdi dio).

Slaganje torte
1.

Višnje iz staklenke ocijedite. Sok iskoristite za zalijevanje kora.

Koru postavite na pladanj i zatvorite obručom od kalupa za tortu. Zalijte malo sokom od višanja, zatim premažite tankim slojem kreme, poslažite jedan dio višanja i premažite ostatkom kreme.

Zatim opet stavljamo koru i ponavljamo postupak. Gornju koru također natopite sokom od višanja. Ostavite preko noći da se ohladi, skinite obruč i ukrasite po želji. 

Glazura
1.

Isti postupak kao i kod fila. Zagrijati vrhnje, istopiti čokoladu samo ovaj put ne treba u hladnjak nego se odmah prelije preko torte. Volim ganache pa sam stavila malo deblji sloj nego što bi trebao biti. :D 

  • Cokoladne torte(1)
  • Torti(1)
  • Visnje-cokolada(1)
  • Visnje-torta(1)
  • Cokolada-visnje(1)
  • Čokolada(1)
  • Torte(1)
  • Cake(1)
  • Višnje(1)

5

ne treba miksati fil, takav je.. treba mu dugo da se stisne, kao i kod klasičnog ganachea, treba vremena da bude fin i čvrst

Torta je jako fina...radim ju po drugi put.Al i ovaj out imam problem s filom.Napravila sam ju prvu.Stoji u frižideru..vec 2sata..al i dalje je tekuća. Dal bi ju trebala miksati...zaszo joj toliko dugo treba da se stisne?

hvalaa 😁😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Overnight čokolada i trešnje ovsena kaša
inocha

Overnight čokolada i trešnje ovsena kaša

Choco cherry kick
Girasole77

Choco cherry kick