Cupcakesi nastali kombinacijom dva kolača - klasičnih muffina i kremom od Opera kolača, savršenog čokoladnog punjenja, mmmm...ma, probajte! ;)
Cupcakesi nastali kombinacijom dva kolača - klasičnih muffina i kremom od Opera kolača, savršenog čokoladnog punjenja, mmmm...ma, probajte! ;)
Sastojci
Priprema
BISKVIT-MUFFINI
Pjenasto izmiksati jaja s šećerom i vanili šećerom.
Dodati im mlijeko i ulje.
U drugoj posudi prosijati brašno, kakao, prašak za pecivo, sol, i komadiće čokolade.
Smjesu od jaja dodati sastojcima s brašnom, i nježno sjediniti kuhačom.
Napuniti kalupiće i peći 30-ak minuta na 200'.
KREMA
Kuhati šećer i vodu 7 minuta.
Biti će to gusti sirup koji treba odmah dodavati u laganom mlazu u umućeno 1 jaje i 1 žumanjak, miksajući cijelo vrijeme dok smjesa ne pobijeli, tj. stvori se gusta krema koja će već tada biti skror hladna.
Dodati joj margarin u komadićima i nastaviti miksati dok krema ne udvostruči volumen.
U kremu dodati 1 žlicu instant kave koju smo prethodno razmutili u malo vode da nestane granula.
PUNJENJE - GANAGE
Nakon što vrhnje provrije dodati mu čokoladu.
Skloniti s vatre, i miješati dok se čokolada ne otopi.
Ostaviti u frižider da se ganage ohladi i stisne.
SLAGANJE CUPCAKESA
Svakom muffinu izrezati sredinu, i napuniti ih ganageom do vrha.
Na svaki muffin špricom nanositi kremu od kave.
Ukrasiti po želji.
Kako je tebi ispao recept?
3