Moj profil

Choco-mint cake

75
Choco-mint cake

Neobična i osvežavajuća torta za ljubitelje čokolade i mente. :) Pravila sam je po želji brata za njegov rođendan...svi smo se oduševili ukusom! Meki i sočan čokoladni biskvit koji se topi u ustima i osvežavajuća nežna krema od mente čine savršenu kombinaciju. :) Ako Vam deluje zanimljivo, obavezno probajte! ;)

Neobična i osvežavajuća torta za ljubitelje čokolade i mente. :) Pravila sam je po želji brata za njegov rođendan...svi smo se oduševili ukusom! Meki i sočan čokoladni biskvit koji se topi u ustima i osvežavajuća nežna krema od mente čine savršenu kombinaciju. :) Ako Vam deluje zanimljivo, obavezno probajte! ;)

Sastojci

Za čoko biskvit
200 g šećera
125 ml ulja
225 ml jogurta
30 g kakaa
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica soda bikarbone
Za kremu od mente
750 ml mleka
40 g gustina
100 g extra strong mentol bonbona (kraš)
5 kesica čaja od mente
150 g margarina
par kapi zelene prehrambene boje
Za čokoladnu ganache glazuru

Priprema

1.

Čoko biskvit:


Izmutite penasto jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Otopite čokoladu sa malo ulja od onih 125 ml (da se lakše otopi) i dodajte u posudu, odmah potom dodajte i ulje, jogurt i ključalu vodu. U drugoj posudi sjedinite suve sastojke (kakao, brašno, prašak za pecivo i soda bikarbonu) i dodajte smesi tečnih sastojaka. Sve zajedno izmešajte mikserom i ulijte u okrugli pleh 24 cm, čije ivice ste malo podmazali margarinom a dno obložili papirom za pečenje. Pecite biskvit u prethodno zagrejanoj pećnici na 180 stepeni, oko 35 minuta. Uradite test čačkalicom, pa ako je suva, biskvit je gotov.

2.

Krema od mente:

Odmerite 750 ml mleka pa od toga odvojte 250 ml u šerpu u kojoj ćete kuvati krem, a 250 ml u malu šerpicu. U preostalih 250 ml rastvorite prašak za puding, gustin i šećer. Sada u mleko u velikoj šerpi stavite mentol bonbone i zagrevajte na laganoj vatri da se otope uz stalno mešanje. Za to vreme zagrejte mleko u maloj šerpici do ključanja i ubacite 5 kesica čaja od mente, svucite sa vatre, poklopite i ostavite da čaj pusti aromu, dok vi otapate mentol bonbone. Kada su se skroz otopile, ulijte aromatizovano mleko sa mentom u veliku šerpu, promešajte i kada proključa, ukuvajte puding. Možete odmah dodati i zelenu prehrambenu boju u željenoj količini, u zavisnoti od toga koju nijansu želite da dobijete. Skuvan puding prekrijte folijom i ostavite da se ohladi.

3.

Ohlađen biskvit presecite na dva dela. U ohlađen puding ubacite omekšali margarin i penasto izmutite mikserom. Na kraju dodajte i umućenu slatku pavlaku pa promešajte lagano kašikom.

4.

Filovanje:

Stavite prvu polovinu biskvita na odgovarajući tanjir i premažite kremom (otprilike polovinom, ili malo više) a ostatak ostavite za premazivanje odozgo i oko strane, kao i za dekoraciju (ukoliko želite). Poklopite pažljivo drugom polovinom biskvita i premažite sa malo kreme.

5.

Tortu prelijte čokoladnom ganache glazurom koju ćete napraviti tako što zagrevate slatku pavlaku sa čokoladom dok se ne otopi, a potom uz povremeno mešanje sačekate da se malo prohladi, otprilike da bude tek tek mlako, ili do sobne temperature. Ako tortu prelijtete s vrelom glazurom, scuriće vam sa strane, a ako previše sačekate da se ohladi, stegnuće se, tako da procenite sami idealan momenat za prelivanje torte.:)

6.

Tortu dobro ohladite u frižideru a potom uživajte u njenom ukusu! ;)

7.

Napomene i saveti:

- Mentol bonbone koje korisitite moraju biti jake da bi se osetila aroma mente. Ja sam koristila extra strong, kraš. Takođe, čaj od mente bi trebao biti kvalitetniji za jaču aromu. 

- Ako želite slađi krem, na kraju dodajte šećer u prahu, ali u mom slučaju zaista nije bilo potrebe za tim jer su već bonbone slatke same po sebi.

- Čokolada koju sam koristila je menaž, a slatka pavlaka meggle.

  • Torta(2)
  • Cake-is(1)
  • Choxa-is(1)
  • Torti(1)
  • After-eight(1)
  • Mint-torta(1)
  • Torta-mentol(1)
  • Torta-od-cokolade-i-mente(1)
  • Mint-cake(1)

13

BetiBop, hvala puno na isprobavanju i sličici, pozdrav i vama.👋

Probala recept 😋fil mi se bas dopada,ukrasile smo malo drugacije ja i cerkica,pozz iz Igala od nas!

Baš me raduje što to čujem!👏Hvala puno na poverenju i sličici u galeriji!👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Džemi lady
darwina

Džemi lady

Recepti koji koriste slične sastojke

Patlidžan u integralnoj korici
maslinka

Patlidžan u integralnoj korici