Moj profil
coolinarika
20.5.2021.

Choco mint torta

100 minuta
36

Tražite li sladak i čokoladni, a istovremeno osvježavajući desert, rješenje stiže u obliku hladne choco mint torte. Dekorativni listići čokolade i svježe mente dodatno ističu njezin okus.

Tražite li sladak i čokoladni, a istovremeno osvježavajući desert, rješenje stiže u obliku hladne choco mint torte. Dekorativni listići čokolade i svježe mente dodatno ističu njezin okus.

coolinarika
20.5.2021.

Sastojci

Za biskvit:
120 g Podravka Glatkog brašna
30 g kakaa u prahu
1 Dolcela Prašak za pecivo
prstohvat soli
120 g šećera
1 Dolcela Vanilin šećer (10 g)
1 jaje
120 ml mlijeka
60 ml ulja
110 ml vrele vode
Za tamnu kremu:
2 Dolcela Šlag kreme okus čokolada (2×60 g)
1 Dolcela Menta šećer (10 g)
250ml hladnog mlijeka
Za svijetlu kremu:
300 ml slatkog vrhnja
1 Dolcela Menta šećer (10 g)
2 žlice šećera u prahu
100 g mascarpone sira
1 Dolcela Mljevena želatina (10 g)
Za čokoladni preljev (ganache):
100 g čokolade za kuhanje
100 ml slatkog vrhnja

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180°C. Pripremite kalup za tortu Ø22 cm, premažite ga maslacem i pospite brašnom.

2.

Za biskvit, pomiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sol, šećer i vanilin šećer.
Nakon toga umiješajte jaje, mlijeko i ulje, a na kraju dodajte vrelu vodu.

3.

Smjesu ulijte u kalup i stavite u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 50 minuta.
Ohlađeni biskvit prerežite na dva dijela.
Jedan dio biskvita vratite u kalup.

4.

Za tamnu čokoladnu kremu, mlijeko pomiješajte s menta šećerom. Usipajte sadržaj vrećice kreme i lagano promiješajte električnom miješalicom. Nastavite miješati 3 minute maksimalnom brzinom.

5.

Čokoladnu kremu stavite na pripremljenu podlogu i poravnajte.

6.

Za pripremu svijetle kreme, želatini dodajte 5 žlica hladne vode i ostavite bubriti 10 minuta.
Slatko vrhnje istucite u šlag.
Umiješajte menta šećer, šećer u prahu i mascarpone.

7.

Na kraju uz miješanje dodajte želatinu koju ste prethodno zagrijali da se otopi.
Dobivenu kremu odmah nanesite na kremu od čokolade i poravnajte.
Sve prekrijte drugim dijelom biskvita i držite u hladnjaku 1-2 sata.

8.

Kad se torta dobro ohladi i postane kompaktna, skinite kalup. Na kraju pripremite čokoladni preljev (ganache). Čokoladu natrgajte i prelijte vrelim slatkim vrhnjem. Miješajte da se čokolada otopi, a zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.

9.

Čokoladnim preljevom ukrasite tortu.

Posluživanje

Prije posluživanja tortu ukrasite listićima čokolade i listićima svježe mente.

Savjet

Čokoladnim preljevom ukrasite tortu krenuvši uz rub pa prema gornjoj površini torte.

  • Čokolada(1)
  • Desert(1)
  • Ganache(1)
  • Slastica(1)
  • Čokoladne torte i kolači(1)
  • Jednostavna-torta(1)
  • Mint-torta(1)
  • Hladno, a čokoladno(1)
  • Menta(1)

1

Jako ukusna torta. Kako nisam našla nigdje menta šećer, onda sam stavila limun šećer. I u toj kombinaciji je bilo divno, što znači da bi vjerojatno s mentom bilo još i bolje.