Moj profil

Choco-praline brownies cake

57
Choco-praline brownies cake

Jedna čokoladna tortica sa brownie biskvitom,praline dijelom i čokoladnom muss kremom...Torta je aromatizirana koricom naranče i kandiranom narančom...


Jedna čokoladna tortica sa brownie biskvitom,praline dijelom i čokoladnom muss kremom...Torta je aromatizirana koricom naranče i kandiranom narančom...


Sastojci

biskvit: 127 g glatkog brašna
70 g šećera
100 g kiselog vrhnja
45 g kakaa u prahu
1 žličica sode bikarbone
1 žličica ektrakta vanilije i ruma
120 ml ulja
80 ml soka od naranče
ribana korica 1 naranče
85 ml kipuće vode
1 ipo žličica svijetlog octa
praline dio: 60 g kukuruznih pahuljica
60 g lješnjaka
60 g arancina ili kandirane korice naranče
120 ml vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade sa komadićima narančine korice
80 ml soka od naranče
čokoladni muss: 100 ml vrhnja za šlag
100 g tamne čokolade sa komadićima narančine kore
1 puna žlica šećera
1 žličica soka od limuna
150 ml vrhnja za šlag
glazura: 60 g tamne čokolade
100 ml vrhnja za šlag

Priprema

1.

Za biskvit u jednu zdjelu prosijte brašno,šećer,kakao,sodu sol.

U drugu zdjelu pomiješajte samo pjenjačom da se povežu jaja,kiselo vrhnje,ulje,sok naranče,koricu naranče,ekstrakt vanilije,rum.

Dodajte mokre sastojke u suhe i pomiješajte da se sastojci povežu,zatim polako dodajite kipuću vodu,pomiješajte i na kraju dodajte ocat.

Kalup je okrugli 24 cm.

Izlijte u namašćen lim i pecite na 180C -30-35 min.

Provjerite čačkalicom.

Ohladite na mlako,a onda proslijedite u hladnjak da se biskvit skroz ohladi.

2.

Napravite praline dio.

U zdjelu stavite kukuruzne pahuljice koje malo usitnite rukama ili batom.

Dodajte mljevene lješnjake,sjeckane arancine ili kandiranu koricu naranče.

Rastopite čooladu u vrhnju za šlag i ulijte u zdjelu sa pahuljicama i lješnjakom.

Povežite i dodajte sok od naranče.

Stavite obruč oko biskvita i utisnite dobivenu smjesu.

Staviti u hladnjak da se stisne.

3.

Napravite muss kremu.

Rastopite čokoladu u 100 ml vrhnja za šlag ,maknite sa vatre i umiješajte žutanjak uz stalno miješanje vratite na laganu vatru i kuhajte oko 2 min.

Stavite da se ohladi na mlako.

Bjelanjak,šećer i sok od limuna stavite kuhati na paru.

Miješajte lagano pjenjačom dok se šećer ne otopi oko 3-4 minute.

Odmah preselite u zdjelu miksera i miksajte na najačoj brzini oko 8 minuta da se bjelanjci ohlade.

Istucite 150 ml vrhnja za šlag.

Topljenu čokoladu umiješajte lagano špatulom u bjelanjke.

Polako smjesi u tri navrata dodajite tučeni šlag.

Miješajte lagano pjenjačom dok se smjesa ne ujednači.

Premažite po kolaču.

Stavite u hladnjak dok se krema ne stisne.

4.

Kad se muss krema stisla prelijte čokoladnu glazuru.

Ukrasite po želji.

Ja sam koristila lješnjake i tučeni ganash.

  • Torte(3)
  • Choxa-is(1)
  • Torti(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Čokolada(1)
  • Cake(1)

8

24 cm.Sorry cure nije do mene pišem pa nikako otići komentar.👋

Koja je velicina kalupa? 😁

Velicina kalupa? 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hrskava torta od cokolade i kestena
LiliN

Hrskava torta od cokolade i kestena