Moj profil
kikiriki
1.3.2009.

Chocolate cheesecake

131

Spoj mojih najdrazih namirnica – mascarponea i cokolade

Spoj mojih najdrazih namirnica – mascarponea i cokolade

kikiriki
1.3.2009.

Sastojci

Cookie crumb
16 komada keksa po zelji (Crocante od Mulino bianco, Petit beurre ili bilo koji vasi omiljeni keksi)
125 g maslaca
2-3 zlice secera
malo naribane limunove korice
Choco krema
500 g mascarpone sira
2 jaja
3 zlice secera
150 g rastopljene cokolade za kuhanje
1-2 zlice nutelle
Bijela krema
2 kisela vrhnja
2 vanilin secera
2 zlice secera

Priprema

1.

Zagrijte pecnicu na 190oC.

2.

Kekse sameljite u multipraktiku i dodajte rastopljeni maslac, secer i limunovu koricu.

3.

U kalup za tortu na dno stavite papir za pecenje i dobro utisnite cookie crumb. Pecite u pecnici na 190oC cca 5 minuta.

4.

Mascarpone dobro izmiksajte.

5.

U drugoj posudi pjenasto umutite jaja skupa sa secerom i polako dodajte siru uz miksanje. Dodajte rastopljenu cokoladu i omeksalu nutellu.

6.

Prelijte preko pecenog cookie crumba i lagano nekoliko puta lupnite sa cijelim kalupom po stolu da mjehurici zraka izadju na povrsinu.

7.

Pecite cca.20 – 30 min (ovisno o pecnici) na 175 oC

8.

Za bijelu kremu dobro umutite sve sastojke i lagano od vanjskog ruba prema unutra namazite bijelu kremu po pecenoj torti.

9.

Vratite u ugasenu pecnicu na cca.10 min

10.

Ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ju hladite u frizideru najmanje 5 sati.

11.

Cheesecake izvaditi iz kalupa tek kad je potpuno ohladjen.

12.

https://www.coolinarika.com/slika/147700

  • Cheesecake(7)
  • Torte(5)
  • Mascarpone(2)
  • Maskarpone(2)
  • Torta(2)
  • Cheeesecake(1)
  • Nadjev(1)
  • Probati(1)
  • Krema(1)

30

ja pecem u kalupu promjera 24 cm, vjerujem da bi 26 isto bilo ok samo bi cheesecake bio malo nizi

U kojem kalupu je zbog visine kolaca najbolje peci? 26, 28? Hvala unaprijed.

super recept! radila sam ga već više puta i svaki put odlično ispadne! hvala još jednom za ODLIČAN recept!