Recept izvorni od Renci 11 ali sam ga toliko kroz vise godina pravljenja izmodificirala da pisem svoju verziju, jer ako ne zapisem ode u zaborav, a ovo mi je naj do sad :)
Ova verzija je muzu za 50-ti rodjendan :)
Recept izvorni od Renci 11 ali sam ga toliko kroz vise godina pravljenja izmodificirala da pisem svoju verziju, jer ako ne zapisem ode u zaborav, a ovo mi je naj do sad :)
Ova verzija je muzu za 50-ti rodjendan :)
Sastojci
Priprema
Isstucite bjelanjke sa secerom da se dobro izrade, smanjite brzinu dodajte kokos i brasno, te malo soli.
Ukljucite rernu na cca 180 stupnjeva istresite smjesu na masni papir i pecite dok se ne pocne praviti korica, ali pazite da se ne prepece, oko 15-tak minuta, ovisi o rerni.
Kad se ispece prebacite koru skupa s papirom na hladnu povrsinu, bitno da ne ostane u tepsiji jer ce se zaljepiti,
Prerezite na tri dijela kad se ohladi da imate tri trake.
Za prvi fil izmutite zumanjke sa secerom i malo mlijeka od onih 350 ml, ostalo mlijeko stavite da zavrije i u vrelo umijesajte zumanjke sa secerom te malo maknite s vatre da vam se ne bi zgurdalo, smanjite vatru i lagano mijesajte da se ne bi stvorile grudice i pustite da se ohladi.
Kad se ohladi umijesajte mascarpone.
Za drugu kremu, stavite kuhati vrhnje za slag nakon dva kljuca sklonite s vatre i umijesajte cokoladu.
Stavite u frizider na najvise pola sata do sat da ne bude pretvrdo i umijesajte mascarpone.
Uzmite prvu koru namazite zutu kremu pa na zutu kremu od cokolade tako i sa ostale dvije kore.
Napravite ganache glazuru i prelijte preko kolaca ili malo ostavite da vam se stvrdne ali skroz malo i premazite preko kolaca.
Dekorirajte po volji i ostavite da prenoci da se stisne.
12