Moj profil

Ciabatta koja se ne mesi :)

588
Ciabatta koja se ne mesi :)

Znam da na coolki ima odlicnih recepata za ciabatta hleb, ali ovde ne treba da se mesi, a rezultat je odlican! :)

Znam da na coolki ima odlicnih recepata za ciabatta hleb, ali ovde ne treba da se mesi, a rezultat je odlican! :)

Sastojci

3 1/2 solje brasna
1/2 solje brasna od celovitog zrna
1/4 kasicice suvog kvasca
1,5 kasicica soli
2 solje tople vode
1 solja = 250 ml

Priprema

1.

Izmesati brasno, sol i kvasac, dodati vodu i brzo zamesiti. Pokriti folijom i ostaviti 18 sati na sobnoj temperaturi.

2.

Nakon tih 18 sati, malo testo ispreklapati, onako u zdeli.

3.

Tepsiju nauljiti i posuti palentom. Ja koristim papir za pecenje, koji pospem kukuruznim brasnom.

4.

Radnu povrsinu malo pospricati vodom i “zalepiti” komad prozirne folije. Foliju dobro posuti brasnom. Na to izruciti testo, pobrasniti ga i tapkanjem i razvlacenjem oblikovati dugacku, tanku “veknu”. klik

5.

Pomocu folije “preokrenuti” testo na tepsiju, “popraviti” oblik, nabrasniti, pokriti krpom i ostaviti 2 sata. Vise ce narasti u sirinu, nego u visinu.

6.

Peci na 220ºC, 35-40 minuta.

Posluživanje

Ovde mozete videti ceo postupak.
Prijatno!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+60

Pogledaj sve fotke