Moj profil
RedHotChili
20.5.2009.

Cikorija i matar na lešo Mali vodič za apartmanske turiste na moru, 5.

30 minuta
17

Autorica nam kod ovog recepta uz matar želi predložiti još jednu biljku dostupnu svakom apartmanskom turistu na moru – cikoriju. Pa mada je cikorija slasnija u predsezoni, ni ljetnim turistima neće biti žao kad je ukomponiraju u ovu malu mišancu

Autorica nam kod ovog recepta uz matar želi predložiti još jednu biljku dostupnu svakom apartmanskom turistu na moru – cikoriju. Pa mada je cikorija slasnija u predsezoni, ni ljetnim turistima neće biti žao kad je ukomponiraju u ovu malu mišancu

RedHotChili
20.5.2009.

Sastojci

za
4 - 5 šaka matara
2 šake divlje cikorije
1 krumpir
1 batat
2 - 3 tikvice
3 - 4 jaja
maslinovo ulje
sol, papar

Priprema

1.

Matar i cikoriju kuhamo u ključaloj vodi zajedno s krumpirom izrezanim na kockice. Kad je krumpir napola skuhan, dodamo na kockice narezani batat i tikvice.

2.

Procijeđeno posolimo, popaprimo i obilato začinimo maslinovim uljem.

3.

Dodamo nasjeckana tvrdo skuhana jaja pa sve lagano zgnječimo viljuškom.

4.

Jedemo apetitom težaka.

5.

Salata od matara Barbieri

6.

Šatovićeva pogača mataruša

7.

Matar s tikvicama na lešo

8.

Rižot od matara s batatom

9.

Matar na kiselo

Posluživanje

Tko nije ljubitelj batata, može ga zamijeniti s dvije veće mrkve, što radi boje, a što radi slatkoće (mada, definitivno, to nije isto).

  • Matar(5)
  • Motar(2)
  • Cikorija(1)
  • Tz(1)
  • LJETO(1)
  • Batat(1)
  • Proljeće(1)
  • Cikorja(1)

10

Šteta je kako su se neke lipe stvari zaboravile. Teta mi govori da su s matarom preživljavali Drugi rat i one godine posli, osobito s kiselim.

Kod nas se matar slabo koristi. Prvi put sam jela matar, kad mi je nevista donila sa Hvara, ukiseljen. Ima ga svugdi kraj mora, na kamenjaru, ali ga na žalost ne zapažamo i ne koristimo. Ukusan je za moj gušt.

Matar samo u jednoj noti podsjeća na koromač.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)