Pravi jesenski desert, što bojom, što ukusom :)
Boja će vam osvežiti dan, a aroma svih začina će vam ugrejati hladni jesenji dan ili pak veče. A ako se desi da vam ostane nešto rolnica i za sledeći dan, oduševićete se i uživati u mekoći testa :)
Pravi jesenski desert, što bojom, što ukusom :)
Boja će vam osvežiti dan, a aroma svih začina će vam ugrejati hladni jesenji dan ili pak veče. A ako se desi da vam ostane nešto rolnica i za sledeći dan, oduševićete se i uživati u mekoći testa :)
Sastojci
Priprema
Puter i mleko zagrevati na srednjoj vatri dok se puter ne otopi.
U većoj posudi sjediniti (može i mikserom, ja sam špatulom) puter i mleko, šećer, so, pire od bundeve, začine i jaje.
Dodati oko 300 gr brašna i nastaviti sa mešanjem, zatim dodati aktivirani kvasac. Dodati preostalo brašno i nastaviti sa mešanjem.
Smesu istresti na pobrašnjenu površinu i mesiti uz postepeno dodavanje brašna dok ne dobijete kompaktno i meko testo koje se ne lepi za ruke.
*Ja sam u više navrata dodavala po šaku brašna.
Testo premestiti u pobrašnjenu posudu ili posudu premazanu uljem, pokriti plastičnom folijom i odložiti na toplo mesto da se testo diže oko sat do sat i po vremena.
Ja posudu sa testom stavim u rernu i upalim svetlo.
Ovaj savet sam dobila od naše Nede (Dubicanka55). Bilo koje godišnje doba da je u pitanju, testo uvek savršeno naraste :)
Nakon što se testo udvostručilo, razvaljati ga oklagijom na pobrašnjenoj površini oko 1cm debljine, premazati otopljenim puterom, pa posuti mešavinom šećera, cimeta i začina.
Testo urolati i iseći na 12 jednakih rolnica.
Vatrostalnu posudu dimenzija 30x23cm premazati puterom. Svaku rolnicu spolja premazati puterom i slagati u posudu jednu do druge. Od ostatka putera, premazati četkicom svaku rolnicu od gore, prekriti plastičnom folijom i ostaviti jos nekih pola sata da rastu.
Nakon toga, peći rolnice u predhodno zagrejanoj rerni od 180C oko 30 minuta.
Nakon pečenja, rolnice prohladiti oko pola sata na sobnoj temperaturi. Pre konzumiranja svaku preliti glazurom i uživati.
5