Danas smo svi u znaku bundeve, sta cemo kad ih imamo i previse, ja je volim na sve moguce nacine i kad sam nasla ovaj recept za rolnice sa njom, odusevila sam se.
Danas smo svi u znaku bundeve, sta cemo kad ih imamo i previse, ja je volim na sve moguce nacine i kad sam nasla ovaj recept za rolnice sa njom, odusevila sam se.
Sastojci
Priprema
U velikoj posudi za mesenje staviti mlaku vodu i dodati kvasac, promesati i ostaviti da stoji 5 minuta.
Dodati mlako mleko, jaje, bundevu, puter, 2 solje brasna, braon secer, so, cimet, djumbir i kardamom, smesi od kvasca i vode, koju ste prethodno izmesali, muteci jako brzo sa varjacom.
Dodavati brasno od celog psenicnog zrneta, po malo, dok ne dobijete testo koje mozete da mesite.
Istresti testo na pobrasnjenu povrsinu, i mesiti, povremeno dodavajuci brasno, dok ne dobijete lepo glatko i elasticno testo.
Sipati malo ulja u posudu i uvaljati loptu od testa u ulje, prekriti providnom folijom i ostaviti da se udupla kolicina na toplom mestu, oko sat vremena.
Dok testo raste vi pripremite fil kojim cete premazati testo.
FIL
Staviti u posudu puter i sve sastojke koji idu u fil;beli i braon secer, cimet, allspice, djumbir u prahu, narendani muskatni orah i mleveni klincic, sve to dobro sjediniti rukom ili varjacom i ostaviti na stranu
Naraslo testo staviti na radnu povrsinu rastanjiti u pravougaonik velicine 40cm X 30cm pa premazati filom.
Urolati testo od sire strane i kad je urolano, malo ga razvuci da dobijete duzinu od 50cm.
Urolano testo iseci ostrim nozem u 15 parcadi, svaki put posle secenja, propustiti noz kroz toplu vodu i obrisati, pa nastaviti sa secenjem.
U podmazanu vatrostalnu tepsiju velicine 22cm X 34cm (ili slicnih velicina, moze i okrugla dublja tepsija), naredjati isecene rolnice pa ih prekriti providnom folijom i ostaviti ih jos 45 minuta da ponovo naraste.
Peci ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 25 do 30 minuta, u zavisnosti od rerne, gotove su kad dobiju lepu zlatno-braon boju.
Dok se rolnice peku, pripremiti premaz:
Premaz od krem sira
U posudu staviti krem sira, puter, ekstrakt vanile, sok od limuna pa sve to umutiti, postepeno dodavati prah secer po malo (pazite da ne pustite mikser dok prah secer ne umesate malo u smesu od sira, inace cete imatii prah secer svuda po kuhinji)
Vruce cimet rolnice premazati smesom od sira
Posluziti
Bon appetit!!
Posluživanje
Rolnice posle pecenja, pre premazivanja, mozete zamrznuti, samo ih ostavite da se dobro ohlade.
Merium1”:https://www.coolinarika.com/slika/389925
Merium2
Merium3
Merium4
Savrseno
Kao što ste već videli - SAVRŠENE SU!!! Toliko su ukusne, mirišljave, sočne da bi ih mogla jesti svaki dan.
Žao mi je što nisam imala kardamom, ali naći ću i to, ne zvala se ja Radmila 😉
Čak Vam mogu reći da su i pomalo pikantne-mora da je zbog Đumbira, jer me je mama pitala, koji sam ja to "ljuti" začin stavila u njih 😁
Hvala Vam još jednom od ❤️ !!!
Sledeće su sa cimetom i jabukama!!!! 😉
27