Cipar - Lungić na ciparski

100 minuta

11

U ciparskoj kuhinji isprepliću se kuhinje Mediterana, Bliskog istoka i Male Azije koje čine raznovrsnu kuhinju što se temelji na kvalitetnim i svježim otočkim namirnicama.

U ciparskoj kuhinji isprepliću se kuhinje Mediterana, Bliskog istoka i Male Azije koje čine raznovrsnu kuhinju što se temelji na kvalitetnim i svježim otočkim namirnicama.

Sastojci

za

700 g svinjskog filea

2 žlice sjemenki korijandera

1 žlica Vegete

60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Vegeta Maestro crni papar mljeveni

2 veća luka (250 g)

300 ml crnog vina

svježi korijander za posipanje

Priprema

1.

Svinjski file narežite na medaljone.

2.

U mužaru (tarioniku) sameljite sjemenke korijandera koje ste najprije popržili na suhoj tavi.

3.

Meso pospite samljevenim korijanderom, pospite 1 žlicom Vegete i ostavite marinirati nekoliko sati ili preko noći.

4.

Meso popecite na malo maslinova ulja na jačoj vatri nekoliko minuta tako da dobije zlatnu boju.

5.

Izvadite ga u vatrostalnu posudu i popaprite.

6.

U tavu dodajte preostalo ulje, dodajte narezan luk i pirjajte na laganoj vatri uz miješanje da postane staklast.

7.

Dodajte vino i pirjajte još 10 minuta.

8.

Pripremljenu smjesu izlijte preko mesa, posudu pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u pećnicu zagrijanu na 160 °C 45-60 minuta.

Posluživanje

Poslužite s bulgurom ili pečenim mladim krumpirom i čvrstim jogurtom.

Savjet

Da bi meso ostalo sočnije, ispecite ga u komadu i narežite kod serviranja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)